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第三章饭店营销管理现代饭店管理

PART01第三节饭店营销市场进入

饭店市场细分

1.饭店市场细分的含义饭店市场细分是指饭店按照细分变量，把总体市场划分为若干个具有不同需求特征的亚市场的过程。如：按照购买方式，饭店消费者市场可分为团队客人和零散客人。饭店市场细分

饭店市场细分2.饭店市场细分的作用有利于饭店特别是中小型饭店发现较好的市场机会。有利于饭店提高经济效益。

3.市场细分的标准地理变量包括地区、城市规模、密度、气候人口统计变量：年龄、性别、家庭规模、收入、职业等。心理变量包括个性、态度等行为变量包括购买时机、购买频率、购买数量、购买目的等。饭店市场细分

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