旅游餐饮服务企业会计.pptxVIP

第九章旅游餐饮服务企业会计;旅游餐饮服务企业的会计核算同其;第一节旅游经营业务的核算;中国旅游组织体系中国旅行社系统;无标题;二、旅行社的定价;旅行社的定价;三、旅行社营业收入的核算（一;1.旅行社主营业务收入的内容（;2旅行社的主要收款方式预收结;3.旅行社主营业务收入的核算“;4旅行社主营业务收入的核算组;旅行社主营业务收入的核算接团社;四、旅游经营业务主营业务成本的;在实现营业收入的同时，应本着配;旅行社成本的构成内容和特点1.;旅行社成本的构成内容和特点旅行;旅行社成本的核算设置“主营业务;（二）组团社营业收入的核算财;制“报价单”报价是把确定的旅游;无标题;审核旅费汇款水单按国际惯例的结;无标题;为核算组团社的对外结算业务，企;接团业社的营业收入是由组团社按;单击此处添加副标题，文字是您思;为核算接团社的经营成果，应按照;第二节旅店经营业务的核算客;收入的结算方式预收制现收制应收;客房收入的核算入账时间办妥入住;收入的结算方式预收制现收制应收;账务处理设置“主营业务收入”账;例：某酒店某月某日“营业收入日;借：现金;例：某酒店客房部楼层酒吧本月从;从仓库领料编制如下会计分录。借;A期末盘点时，将结存余额红字冲;次月初补记，编制如下会计分录。;客房营业费用的核算例：某酒店客;（1）计提折旧。借：营业费用—;第三节餐饮经营业务的核算;二、原材料成本的核算餐饮业的;“领料制”核算法在采用领料制核;“以存计耗”核算法采用“以存计;三、饮食制品定价和销售的核算;无标题;成本毛利率法成本毛利率法又称;无标题;四、饮食营业收入的核算饮食业营;2.饮食业营业收入的账务处理设;饮食制品销售的核算餐饮企业销;无标题;五、饮食营业成本的核算饮食经营;（一）餐饮成本和费用结构营业费;（二）餐饮成本和费用结构食品饮;（二）餐饮成本和费用结构营业费;餐饮部门的成本和费用结构的点变;菜单计划和菜品的定价影响顾客对;成本管理1．饮食产品价格组成要;2．成本核算净料率食品原料;例题购进母鸡一只，毛料重量;饮食产品成本的核算，一方面是精;饮???产品成本的三要素1即主料、;毛利率综合毛利率与分类毛利;成本毛利率＝（产品毛利/产品成;饮食产品价格的计算配料成本计算;2．燃料成本计算燃料成本用成本;饮食产品售价计算饮食产品售价的;成本毛利率法售价＝成本X(1+;(2)销售毛利率法售价＝成本*;四、宴席成本的计算例2--7;第四节其他服务经营业务的核;一、旅馆经营业务的核算旅馆业;无标题;无标题;客房营业收入的核算客房营业收入;无标题;无标题;记账时，应按预收的押金，借记“;理发、美容、浴池经营业务的核算;无标题;先服务后收款这种方式适用于中小;三、照相、洗染、修理经营业务的;修理业是从事修理的技术人员应用;四、娱乐经营业务的核算各种娱;无标题;本章小结旅游、餐饮和服务企业