DB4107_T419-2019_白灵菇生产技术规程_新乡市 .docxVIP

ICS65.020.20

B31 DB4107新乡市地方 标 准

DB4107/T419—2019

白灵菇生产技术规程

ProductionTechnigueRequlationsOfPleurotusNebrodensis

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前 言

本标准根据新乡市白灵菇种植、管理、收获的生产实际而制定。本标准由新乡市农业农村局、新乡市市场监督管理局提出。本标准起草单位：新乡市农业科学院。本标准主要起草人：赵建选、李峰、靳荣线、马玮超、胡晓强、宋琳琳、王利丹。本标准2019年10月12日首次发布。

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灵菇生产技术规程

1 范围

本标准规定了白灵菇的术语和定义、栽培环境条件及栽培原料、生产技术、栽培季节、菌种制备、拌料、装袋、灭菌、接种、菌丝培养、出菇、采收、采后管理、病虫害防治。

本标准适用于新乡市白灵菇袋栽塑料大棚种植及控温菇房种植。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB∕T8321 农药合理使用准则GB/T12728 食用菌术语

GB/T13382 豆粕NY/T119 麦麸

NY862 杏鲍菇和白灵菇菌种

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采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木或复合材料制成，在冬季可适当采取采光增温措施。根据地势而建，南北走向、东西走向均可，具备门、对流通风口等通风装置，能遮光、保温、保湿，以跨度6m～9m，长度30m～60m为宜。

3.4

日光温室

由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷的季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行生产的单栋温室。依据地势坐北朝南稍偏东，具备门、对流通风口等通风装置，能遮光、增温、保温、保湿，以跨度7m～9m，长度30m～60m为宜。

3.5

控温出菇房

该菇房为设施化、工厂化生产栽培专用菇房，菇房墙体设计采用保温材料，内设网格或出菇架，配备加热、制冷一体化机组和照明、加湿、通风等自动控制设备，具有控温、增湿、通风、光照等多种调控功能，不受季节限制进行白灵菇生产。

4 栽培环境及栽培原料

4.1 栽培环境

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麦麸符合NY/T119，豆粕符合GB/T13382，其它必须选用色泽正常，无霉烂、无虫害、无结块、无异味、无混杂物。

5 生产技术

菌种制备→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→后熟培养→出菇管理→采收→采后管理。

6 栽培季节

6.1 春季出菇

塑料大棚或日光温室模式种植,一般选择6月中旬准备母种,7月～8月制备原种,8月～9月制备栽培种,9月～10月种植,翌年2月中旬至3月底出菇。发菌阶段，若自然气温较低，可适当增温以促进菌丝生长发育；出菇前期，温度较低，需要增温管理。

6.2 冬季出菇

塑料大棚或日光温室模式种植，4～5月准备母种，5月下旬至7月中旬制备原种，6月下旬至8月中旬制备栽培种，8月初至9月中旬均可连续种植，12月上旬即可安排出菇。秋季种植，发菌时期，外界气温较高，要通过采取措施降低发菌温度，控制菌袋中心温度不超过28℃；出菇期需要进行增温管理。

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辅料配方：棉籽壳68%、麸皮30%、石膏1%、石灰1%、含水量65%左右；枝条多选用杨树和桐树等阔叶树种，利用切条机将木材切成直径约1cm，长14cm～16cm的枝条。将枝条浸入1%石灰水中浸泡48h后即可捞出沥水装袋。菌种袋一般采用规格为18cm×35cm，厚度0.005cm～0.007cm的一端封口的聚丙烯或聚乙烯塑料袋，装袋时首先将枝条与拌好的辅料充分拌匀，使枝条上沾有部分辅料，然后将所有枝条整理工整后装入底部垫有少许辅料的菌袋一端内，菌袋一端空隙部分用辅料填实，枝条表面应留少量辅料，菌袋装好后用套环封口即可。将装好的料袋进行高压（压力0.14MPa～0.15MPa，保持2h～3h）或常压灭菌（100℃保持12h～14h），待灭过菌的料袋内温度降至30℃以下时，在接种室或接种箱内按照无菌操作技术规程，将原种接入料袋内，在23℃～25℃避光培养30d左右即可长满。

7.4.2 棉籽壳菌种

棉子壳93%、麦麸5%、石膏粉1%、石灰1%、含水量60%～65%，按照上述配方拌料装袋（规格为17