XX超市有限责任公司食品安全自查表（2025年）.docx

第

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XX超市有限责任公司

食品安全自查表

检查区域

检查内容

检查结果

备注

资质公示

1.食品经营许可证、健康证明、量化等级标识是否公示

2.投诉电话、大宗食品供应商信息是否公开

3.上一次监督检查结果记录表是否公示

仓储管理

冷藏/冷冻设备温度是否符合要求（冷藏≤8℃，冷冻≤-12℃）

2.食品与非食品、生熟食品是否分区存放

3.临期食品是否设立专区并醒目提示

销售管理

1.散装食品防尘罩是否完整，标签信息是否齐全

2.直接入口食品是否使用专用工具取拿

3.是否存在销售“三无”、过期产品现象

卫生

与

虫害防控

1.货架、地面是否清洁无积尘

2.灭蝇灯是否正常工作（距地1.8-2米）

3.仓库是否无鼠类活动痕迹（粪便、啃咬）

记录管理

1.进货查验记录是否完整（含供应商资质、产品合格证明）

2.温湿度记录（冷藏/冷冻设备）是否每日登记

3.不合格食品下架销毁记录是否留存

说明：

检查频率：建议每日营业前/后各检查一次关键项目（如人员卫生、原料质量），每周全面检查一次,检查结果在空格里（√或×）。

整改要求：不符合项需24小时内整改，并记录整改措施。

签字确认：

检查人：_________负责人：_________日期：_________