老年营养与膳食：为老年人提供营养评估PPT教学课件.pptx

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2025-09-01 发布于浙江
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老年营养与膳食：为老年人提供营养评估PPT教学课件.pptx

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主题1;调查与评价老年人膳食情况;1.了解常用的膳食调查方法和优缺点。

2.了解膳食调查结果评价过程。

3.了解营养状况体格测量的主要指标和方法。

4.了解营养状况实验室检查常见的营养指标。;;;;膳食调查的内容主要包括以下几个方面：;1.询问法;●操作方法;（2）膳食史法;●操作方法;该方法适用于家庭，也适用于养老机构。调查时间可根据研究项目的需求而定，如为了研究慢性病与饮食的关系，可采用长达一年的膳食记录方法。;;3.称重法;该方法适用于家庭，也适用于养老机构。调查时间可根据研究项目的需求而定，如为了研究慢性病与饮食的关系，可采用长达一年的膳食记录方法。;②根据生熟比计算