溶剂的概念详解.pptxVIP

溶剂溶剂：是一种可以将固体，液体或气体溶质的液体(气体、或固体)(溶剂、溶质都可以为固体、液体、气体)溶化，继而成为溶液。在日常生活中最普遍的溶剂是水。溶剂不可以对溶质产生化学反应。1、溶剂的概念

水亲水性有机溶剂亲脂性有机溶剂廉价、易得、使用安全、强极性对天然产物的细胞有较强的穿透能力介电常数较大、可以与水以任意量混溶，价格低、毒性低、回收方便，穿透力强、对许多成分的溶解性能也很好甲醇、乙醇、丙酮等，乙醇最常用介电常数较小、与水不能以任意量混溶；沸点低、浓缩收方便、易燃、有毒、价贵、设备要求高、穿透力差石油醚、苯、乙醚、氯仿乙酸乙酯等无机盐、糖类、鞣质、氨基酸、蛋白质、有机酸盐、生物碱盐及甙类挥发油、油脂、叶绿素、树脂、内酯、某些生物碱及一些甙元无机盐、糖类、鞣质、氨基酸、蛋白质、有机酸盐、生物碱盐及甙类相似相溶；安全、易得、廉价；易浓缩2、常用溶剂分类比较

3、常用有机溶剂的极性溶剂介电常数ε极性正己烷(石油醚）1.88亲脂性依次增大苯2.29乙醚4.47氯仿5.20乙酸乙酯6.11丙酮21.5亲水性乙醇26.0甲醇31.2水81.0

4、植物成分及其较适用的提取溶剂成分的极性植物成分类型适用的提取溶剂强亲脂性（极性小）挥发油、脂肪油、蜡、脂溶性色素、甾醇、某些甙元石油醚、己烷亲脂性甙元、生物碱、树脂、有机酸、醛、酮、醇、醌、某些甙类乙醚、氯仿中等极性小某些甙类氯仿：乙醇（2：1）中某些甙类（黄酮甙）乙酸乙酯大某些甙类（皂甙、蒽醌甙）正丁醇亲水性极性很大的甙、糖类、氨基酸、某些生物碱盐丙酮、乙醇、甲醇强亲水性蛋白质、粘液质、果胶、糖类、氨基酸、无机盐类水

5、提取时如何选择溶剂⑴溶剂选择的原则⑵溶剂的极性溶质与溶剂的极性相当，溶质在溶剂中的溶解度就大介电常数越大、极性越大相似相溶；安全、易得、廉价；易浓缩常用溶剂的相对介电常数溶剂名称相对介电常数（εr）石油醚1.8苯（C6H6）2.3乙醚（无水，Et2O）4.3氯仿（CHCl3）5.2乙酸乙酯（EtOAc）6.1正丁醇（n-BuOH）17.5丙酮（Me2OC）21.5乙醇（EtOH）26.0甲醇（MeOH）31.2水（H2O）80.0