餐饮公司备餐流程规定.doc

餐饮公司备餐流程规定

一、总则

1.目的

本规定旨在规范餐饮公司的备餐流程，确保餐食准备工作的高效、卫生、安全与标准化，提高餐饮服务质量，满足客户需求，同时保障公司的经济效益与社会效益，践行公司的企业文化与经营理念。

2.依据

依据国家相关食品安全法律法规、餐饮行业标准以及本公司的实际运营情况制定本规定。

3.目标

通过优化备餐流程，实现备餐环节的精细化管理，减少食材浪费，提升工作效率，保障食品安全，提升客户满意度，增强公司在市场中的竞争力。

二、适用范围

本规定适用于餐饮公司内所有涉及备餐流程的部门及员工，包括但不限于厨房工作人员、采购人员、仓库管理人员等，同时涉及对客户特殊备餐需