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安徽农学通报2024年15期农产品加工·检验检测
食品调料中微塑料的特征分析
杨海锋刘海燕林淼姚春霞
（农产品质量标准与检测技术研究所/上海市农业科学院，上海201403）
摘要为探索食品调料中微塑料的特征，本文对来自不同地区、采用不同原料加工的34个调料样品中微
塑料的丰度、大小、形状和材质等进行研究。结果表明，供试调料样品中，微塑料的平均丰度为1.75个/100g；微
塑料的粒径均小于5mm；纤维状材质的微塑料占比较大，其次是薄膜微塑料和颗粒状微塑料，占比分别为
56%、35%和9%；微塑料的材质分别为人造纤维、聚乙烯、聚丙烯、聚酯纤维和烯烃类纤维。研究为食品调料品
质提高和食品安全保障提供参考。
关键词食品安全；微塑料；调料；丰度；特征分析
中图分类号TS206.4文献标识码A文章编号1007-7731（2024）15-0105-04
DOI号10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.025
Characteristicanalysisofmicroplasticsinfoodseasonings
YANGHaifengLIUHaiyanLINMiaoYAOChunxia
（InstituteforAgro-foodStandardsandTestingTechnology/ShanghaiAcademyof
AgriculturalSciences,Shanghai201403,China）
AbstractInordertoexplorethecharacteristicsofmicroplasticsinfoodseasonings,theabundance,size,shape,
andmaterialofmicroplasticsin34seasoningsprocessedfromdifferentregionsandrawmaterialswereinvestigated.The
resultsshowedthattheaverageabundanceofmicroplasticsinthetestedseasoningsampleswas1.75per100g.The
particlesizeofmicroplasticsintheseasoningsampleswasalllessthan5mm.Fibrousmicroplasticsaccountedfora
largeproportionofmicroplastics,followedbythinfilmmicroplasticsandgranularmicroplastics,accountingfor56%,35%,
and9%,respectively.Thematerialsofmicroplasticsinseasoningswereartificialfibers,polyethylene,polypropylene,
polyesterfibers,andolefinfibers.Researchprovidedareferenceforimprovingthequalityoffoodseasoningsand
ensuringfoodsafety.
Keywordsfoodsafety;microplastics;seasoning;a
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初级会计持证人
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