《微生物学》第3章 微生物生理学.pptxVIP

;第三章微生物生理学

第一节微生物的营养;细菌在培养基上的生长;;;;;;第三章微生物生理学

第一节微生物营养;;;;;;;;;;;第三章微生物生理学

第一节微生物营养;;;;;;;27;;;第三章微生物生理学

第一节微生物营养;;;33;34;35;36;37;38;;;;42;第三章微生物生理学

第一节微生物营养;上一堂知识回顾;知识点5：培养基及其应用;;;48;49;50;水活度Aw;4、经济节约;;;;;;58;59;第三章微生物生理学

第二节微生物代谢;本节知识点;一、物质和能量交换过程

分解代谢（异化作用）

环境中营养物质------------------?CO2

↗???

细胞物质[H]ATP中间代谢物（小分子物质）

↖???

复杂物质?----------------环境中小分子营养物

合成代谢（同化作用）

分解代谢为合成代谢提供所需能量、还原力和小分子原料

合成代谢产生的细胞物质、又是分解代谢得以进行的基础;二、新陈代谢的特点;细胞内的生物化学反应离不开酶，能产生2500种不同的酶

1）按国际系统分类法

氧化还原酶类转移酶类（激酶）

水解酶类裂合酶类

异构酶合成酶类;2）按酶的作用部位

胞外酶：由细胞膜合成，再释放到胞外活动的酶——水解酶

胞内酶：在微生物细胞内起作用的酶

3）按酶的合成与代谢物的关系

组成酶（固有酶、结构酶）：细胞中天然存在，含量稳定

诱导酶：在特定的诱导物（如酶底物）存在下才能产生的酶;属于微生物胞外酶的是（）。;第三章微生物生理学

第二节微生物代谢;能量代谢是代谢的核心——因为一切生命活动都是耗能反应

能量代谢包括能量产生（生物氧化）与利用（耗能）

产能代谢——最初能源如何变成通用能源ATP

光能型微生物

日光?---?---?---?---?

最初化能异养型微生物

能源有机物?---?---?---?--?通用能源ATP

化能自养型微生物

还原态无机物---?---?---??

重点：化能异养型微生物的产能代谢;二、化能异养型微生物生物氧化和产能;1、生物氧化过程;（1）脱氢途径——EMP（主流）;EMP途径详图;葡萄糖激活;磷酸果糖激酶;（2）脱氢途径——HMP（主流）;HMP途径的结果与特点;（3）脱氢途径——ED，微生物特有;ED途径;细菌酒精发酵;（4）脱氢途径——TCA;（5）递氢和受氢过程和ATP的产生;呼吸链：

有氧条件进行;细菌的乙醇发酵的脱氢途径是;根据物质氧化过程中电子转移的最终受体不同可分为三类：

发酵

有氧呼吸

无氧呼吸;三种生物氧化类型的过程及区别;（1）发酵;作答;概念——以分子氧为最终电子受体的生物氧化过程（最普遍、最重要的生物氧化方式）

微生物——好氧微生物或兼性厌氧微生物

环境条件——有氧

结果——C6H12O6+6O2--?6CO2+6H2O

特点——以分子态氧作为最终电子受体和受氢体；基质氧化彻底；产生的能量多;概念——以外源物质（除氧气外）作为最终电子受体的生物氧化过程

微生物——某些厌氧和兼性厌氧微生物

环境——无氧

特点——以无或有机物作为最终电子受体；基质氧化彻底或不彻底；产生能量较少

举例——如硝酸盐还原菌，以葡萄糖为基质

C6H12O6+12KNO3--?6CO2+6H2O+12KNO2+1795KJ;无氧呼吸类型（根据受氢体）;鬼火的生物学解释。

“鬼火”多见于盛夏之夜？

“鬼火”还会追着人“走动”？;鬼火的生物学本质是，某些微生物在没有氧气的情况下，可以尸体中的磷酸盐代替氧气进行________，结果生成磷化氢。

A、无氧呼吸

B、有氧呼吸

C、发酵

D、糖酵解;3、能量转换（产生）;能量的截获率和利用率（有氧呼吸）：;微生物在进行有氧呼吸时，能量的实际利用率为（）。;化能异养型微生物的耗能代谢主要有哪些过程？;三、化能异养型微生物的耗能代谢;呼吸作用的（产能方式）的类型与比较;第三章微生物生理学

第二节微生物代谢;工业发酵与微生物生理学发酵的区别;工业发酵类型;一、由EMP途径中丙酮酸