原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
河南春节炸果子
春节前炸果子的习俗流传于早年间的过年习俗，如阴历腊月二十
三小年为扫房日，二十八把面发做面食，二十九把油走炸丸子排叉等，
三十晚上坐一宿守岁，大年初一满街走去拜年。
中国人历来讲究“仪式感”，这过年更是如此，在鞭炮声中，这
年味儿正浓，再配上一个新年中熟悉的“传统风味”香软可口的炸果
子，带着团圆的味道，喜庆的味道，这过年的味道就算是足了。
炸果子,历史悠久源远流长；浓浓的年味配着金黄的果子，寓意
着新一年，富足圆满。
炸果子基本上是河南人民家家户户都掌握的技能，制作方法比
较简单，揉面、醒发，卡出形状，再进行醒发，这就算基本完成了。
果子醒发好，待到油温升高后就可以下锅炸了，果子在油锅里“游
来游去”，一面变色后再翻个面，两面金黄，这果子就炸好了。趁
热掰开一个，金黄酥脆冒着热气，来上一口，热乎乎、甜滋滋，美
到了心里。大多数时候的炸果子，都会有鱼形状的，代表着年年有
余，还有麻花、翻叶等样式，寓意财源滚滚、大吉大利。
文档评论（0）