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餐饮禁烟培训知识课件

汇报人：XX

目录

禁烟政策概述

壹

禁烟对餐饮业的影响

贰

禁烟执行策略

叁

禁烟区域设置

肆

禁烟宣传与教育

伍

案例分析与经验分享

陆

禁烟政策概述

壹

国家禁烟法规

未成年人保护法

禁止向未成年人售烟，禁烟区域含学校等。

烟草专卖法规定

禁止公共场所吸烟，保护公众健康。

01

02

餐饮业禁烟要求

餐厅等室内场所禁止吸烟，设置醒目禁烟标识。

室内全面禁烟

室外吸烟区不得位于行人通道，需符合消防安全要求。

室外吸烟区规定

禁烟标识与宣传

禁烟标识规范

采用国际通用禁烟标志，设置于显眼位置。

禁烟宣传标语

如“无烟世界，清新一片”，提高公众禁烟意识。

禁烟对餐饮业的影响

贰

客户健康保护

01

减少二手烟

禁烟减少顾客吸入二手烟，保护其呼吸健康。

02

提升就餐环境

无烟环境提升就餐舒适度，有益顾客整体健康感受。

餐饮环境改善

禁烟后，餐厅内空气质量显著改善，营造更健康的就餐环境。

空气质量提升

01

无烟环境提升顾客就餐体验，增加顾客满意度和忠诚度。

顾客满意度增

02

企业形象提升

01

提升品牌声誉

禁烟举措彰显企业社会责任感，提升顾客好感度与品牌忠诚度。

02

优化就餐环境

无烟环境提升顾客就餐体验，营造健康舒适的用餐氛围。

禁烟执行策略

叁

员工培训要点

详细阐述餐饮场所禁烟政策，确保员工理解其重要性和必要性。

禁烟政策讲解

培训员工如何礼貌劝阻吸烟顾客，以及处理相关冲突和疑问的技巧。

应对技巧培训

客户沟通技巧

耐心向客户解释禁烟政策，强调其对健康的好处及法律规定。

耐心解释政策

为客户提供吸烟区的指引或推荐无烟餐饮环境，满足其需求。

提供替代方案

监督与违规处理

安排专人进行禁烟监督，确保禁烟区域无人吸烟。

设立监督员

对违规吸烟者进行警告或罚款，强化禁烟规定的执行力度。

违规处罚

禁烟区域设置

肆

设立吸烟区

在餐厅外设立明确标识的吸烟区，远离顾客活动区域。

明确区域划分

餐厅内设置清晰引导标识，指引吸烟顾客至指定吸烟区。

引导标识设置

吸烟区管理规定

餐厅内外明确划分吸烟区与非吸烟区，确保非吸烟区无烟味干扰。

明确区域划分

建立吸烟区管理监督制度，确保规定执行到位，维护餐厅环境。

管理监督制度

吸烟区设置清晰、醒目的标识，引导吸烟者到指定区域。

标识清晰醒目

01

02

03

吸烟区安全措施

吸烟区内配备灭火器等设施，定期检查维护，确保安全。

防火设施完备

在餐厅内明确标识吸烟区与非吸烟区，确保顾客清晰知晓。

明确标识区域

禁烟宣传与教育

伍

宣传材料制作

图文宣传册

制作包含禁烟标识、危害说明的图文宣传册，直观展示禁烟信息。

视频短片

拍摄禁烟主题视频短片，通过生动案例强调禁烟重要性。

员工与顾客教育

01

员工培训

普及吸烟危害，培训劝导技巧，提升员工禁烟意识。

02

顾客引导

设置禁烟标识，温和引导顾客遵守禁烟规定，共创无烟环境。

社会责任与倡导

公众健康责任

禁烟文化倡导

01

强调餐饮场所禁烟对公众健康的保护作用，提升社会责任感。

02

倡导无烟餐饮文化，鼓励顾客参与禁烟行动，共同营造健康环境。

案例分析与经验分享

陆

成功案例介绍

通过培训，员工积极执行禁烟政策，有效劝阻吸烟行为，营造良好就餐环境。

员工配合案例

某餐厅实施禁烟后，顾客满意度提升，成为无烟环境示范点。

餐厅转型案例

常见问题处理

发现顾客吸烟，礼貌劝阻并引导至吸烟区，确保环境无烟。

顾客吸烟应对

遇到不配合顾客，保持冷静，运用沟通技巧化解矛盾，维护秩序。

冲突化解技巧

经验与教训总结

01

成功控烟案例

分享成功控烟案例，分析采取的措施与成效。

02

教训反思改进

反思控烟失败案例，总结教训并提出改进措施。

谢谢

汇报人：XX