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第1页，共26页，星期日，2025年，2月5日第2页，共26页，星期日，2025年，2月5日紫山药多糖的超声提取工艺
及抗氧化性评价研究成员：陈少青李新萍马家斌杨桂梅第3页，共26页，星期日，2025年，2月5日紫山药多糖提取工艺探究紫山药多糖抗氧化性评价探究内容传统提取法工艺流程单因素试验正交试验超声波辅助水提法工艺流程单因素试验正交试验两种方法比较小结及展望第4页，共26页，星期日，2025年，2月5日提取沉淀浸提浸提紫山药粗多糖沉淀除蛋白紫山药粉末离心洗涤合并上清液蒸馏水4000r/min8min热水60%乙醇干燥洗涤沉淀多糖复溶三次95%乙醇无水乙醇低温减压第5页，共26页，星期日，2025年，2月5日在传统水提法设计工艺基础上，以紫山药多糖得率为指标分别考察影响传统水提紫山药多糖的主要单因素进行试验。水浴温度提取时间加水倍数第6页，共26页，星期日，2025年，2月5日水提法温度对多糖得率的影响
第7页，共26页，星期日，2025年，2月5日水提法时间对多糖得率的影响第8页，共26页，星期日，2025年，2月5日水提法加水倍数对多糖得率的影响第9页，共26页，星期日，2025年，2月5日结论：一定的水浴温度对紫山药多糖的提取有一定的影响，加速了多糖的溶出；一定时间后，这种方法对多糖的提取已基本完全，为了以较少的时间和人力资源，确定其最佳浸提时间为160min；随料液比增大多糖反而有少量的损失。返回第10页，共26页，星期日，2025年，2月5日单因素试验结果基础上，采用三因素三水平L9(33)的正交试验设计优化传统水提紫山药多糖的工艺参数因素A水浴温度(℃)B提取时间(min)C加水倍数（mL/g）水平17012050水平28016060水平39020070第11页，共26页，星期日，2025年，2月5日方差来源自由度DF偏差平方和SS均方MSF比F临界值A20.8470.42411.613**F0.01(2,8)=11.26F0.05(2,8)=5.318△e（e+B+C）60.1040.052总和80.9510.476水提法正交实验方差分析结果第12页，共26页，星期日，2025年，2月5日方差分析表明：影响传统水浸提取因素大小RARBRC，即水浴温度提取时间加水倍数。温度因素对水提法提取紫山药粗多糖影响极显著时间、料液比因素对水提法提取紫山药粗多糖影响不显著。因此，最佳提取条件为A2B2C3，但考虑到浓缩步骤，选取A2B2C2，即温度80℃，提取时间160min，加水倍数60mL/g。BACK第13页，共26页，星期日，2025年，2月5日提取沉淀浸提浸提紫山药粗多糖沉淀除蛋白紫山药粉末离心洗涤合并上清液蒸馏水4000r/min8min热水60%乙醇干燥洗涤沉淀多糖复溶三次95%乙醇无水乙醇低温减压超声波破碎第14页，共26页，星期日，2025年，2月5日在传统水提法工艺基础上，以紫山药多糖得率为指标分别考察影响超声波辅助提取紫山药多糖的主要单因素进行试验，即：加水倍数、提取时间、超声功率。第15页，共26页，星期日，2025年，2月5日超声辅助提取功率对紫山药多糖得率影响第16页，共26页，星期日，2025年，2月5日超声辅助提取时间对紫山药多糖得率影响第17页，共26页，星期日，2025年，2月5日加水倍数对超声辅助提取紫山药多糖得率影响第18页，共26页，星期日，2025年，2月5日结论：以加水倍数20mL/g、超声10min条件下:(1)紫山药多糖得率随着超声功率↑而有较大↑(2)800W时出现峰值，多糖得率为8.69%(3)1000W后呈平稳↓趋势(4)超声功率进一步↑，得率↓；恒定超声功率800W，加
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