膳食调查结果的计算与评价.pptxVIP

膳食调查结果的计算与评价;A食物种类B膳食中所含五大类食;膳食宝塔;平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的;每人每日平均摄入量参照《中国居;23145UL，可耐受最高摄入;与RNI或AI相差10%上下;”早：中：晚=2：4：4或3：;三大营养素的供能比是否合理。蛋;膳食调查结果的计算与评价01膳;1、膳食结构评价;谷类及其制品豆类薯类动物性食物;某重体力活动男性，经称重法得到;类别食物名称摄入量（g）谷类小;膳食结构与数量评价表食物种类实;无标题;类别食物名称摄入量（g）谷类小;食物种类实际摄入品种实际摄入量;2、营养素的计算;查表、计算获菜名原料可食部重量青椒炒肉片青;logo营养素含量=食物重量×;原料名称可食部重量（g）蛋白质;原料名称可食部重量（g）蛋白质;维生素E的计算α-TE(mg);例题（P45）表1-2101表;根据三大产能营养素摄入量（g）;三大营养素供能比蛋白质供能为;简单举例;一、某25岁男性，建筑工人，;食物名称可食部生重（g）蛋白质;蛋白质供能量（kcal）=蛋白;3.占多少（供能百分比）21;4、评价总能量在正常范围内；0;二、举例分析，一个20岁女学生;食物名称可食部（g）蛋白质（g;1、分类别类别食物名称摄入量（;食物种类实际摄入品种实际摄入量;餐别食物名称可食部生重（g）蛋;餐别碳水化合物供能（kcal）;4、蛋白质食物来源谷类蛋白质：;5、脂肪食物来源分配植物性脂肪;6、结果分析1三餐供能比为早餐;7、评价三餐供能比例失衡，午餐;家庭、集体膳食调查评价01个人;个人人日数计算以王五为例：见表;练习：计算下列个人人日数姓名王;定义：是指全体全天个人总餐之和;计算：群体总人日数某幼儿园早餐;计算：王五全家总人日数姓名王五;劳动强度男女平均每日总人日数早;标准人的概念（P26）;混合系数混合系数=（家庭成员;姓名王五张三（女）王八王二小总;公式标准人的平均每日某营养素摄;某调查人群由3类人组成，其中能;答：1、计算该人群的折合标准人;简单举例;三、膳食调查3天获得家庭成员每;姓名王五张三（女）王二小年龄3;姓名王五张三（女）王二小总人日;类别食物名称摄入量（g）谷类小;食物种类实际摄入品种实际摄入量;人均摄入量=摄入总??/总人日数;食物种类实际摄入品种人均摄入量;6、评价适当降低总能量摄入，降;四、幼儿园里有3岁男孩55人，;食物名称可食部（g）蛋白质（g;3岁男孩1350/2400=;类别食物名称摄入量（g）谷类小;食物种类实际摄入品种实际摄入量;人均摄入量=摄入总量/总人日数;食物种类实际摄入品种人均摄入量;5、查食物成分表算营养素餐别食;餐别碳水化合物供能（kcal）;7、蛋白质食物来源谷类蛋白质：;8、脂肪食物来源分配01植物性;9、结果分析01三餐供能比为早;10、评价三餐供能比例略微失衡;某中学一年级中有12-13岁男;食物名称可食部（g）蛋白质（g;类别食物名称摄入量（g）谷类粳;2、计算标准人数已知这些学生是;混合系数=标准人日数/总人日数;食物种类实际摄入品种摄入量标准;餐别食物名称可食部生重（g）蛋;餐别碳水化合物供能（kcal）;5、评价该餐能量低于推荐量，应;例1.膳食调查结果计算分析包括;例2.在应用膳食平衡宝塔进行膳;例3.膳食结构分析和评价时，在;例4.下列描述正确的是从能量、;例5.已知鸡蛋的可食部分为88;例6.下列膳食调查中常用的公式;膳食调查方法回顾;例7.下列——属于膳食调查的常;0102例8.下列关于24h回;实例124h回顾法和膳食史结合;记账法记账调查法是根据伙食账目果家长回忆食;单击此处添加正文，文字是您思想;单击此处添加正文，文字是您思想