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食堂疫情防控知识培训课件

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CONTENTS

01

疫情防控基础知识

02

食堂防疫特殊要求

03

防疫操作流程规范

04

防疫知识宣传与教育

05

食堂防疫监督与检查

06

防疫政策与法规更新

疫情防控基础知识

01

疫情传播途径

接触传播

接触被病毒污染物品后，再触摸口鼻眼可能感染。

飞沫传播

患者咳嗽、打喷嚏释放飞沫，他人吸入后可能感染。

01

02

防疫基本措施

食堂员工须佩戴医用口罩，防止飞沫传播。

佩戴口罩

强调勤洗手，使用含酒精消毒液，减少病毒残留。

勤洗手消毒

在食堂内设置排队标识，保持至少一米社交距离。

保持社交距离

个人防护要点

在食堂等公共场所必须佩戴口罩，防止飞沫传播。

佩戴口罩

养成勤洗手的习惯，使用肥皂和流动水清洗至少20秒。

勤洗手

排队取餐时保持安全距离，避免拥挤。

保持距离

食堂防疫特殊要求

02

食堂卫生标准

每日对食堂环境全面清洁，高频接触物表增加消毒频次。

环境清洁消毒

严格检查食材来源，确保新鲜安全，避免使用野生动物食材。

食材安全把控

食品安全与防疫

确保食材来源安全，加强进货查验，避免病毒污染。

严格食材管理

员工佩戴口罩手套，执行严格消毒，保障食品加工安全。

规范操作流程

食堂工作人员职责

工作期间佩戴口罩、手套，勤洗手消毒，做好个人防护。

个人防护到位

每日进行体温检测，上报健康状况，确保不带病上岗。

健康监测上报

防疫操作流程规范

03

食堂消毒流程

环境全面消毒

每日对食堂环境进行全面消毒，包括桌椅、地面、门窗等。

餐具高温消毒

餐具需经过高温蒸汽或紫外线消毒，确保无菌状态。

食堂就餐管理

01

分批就餐

实行分批就餐制度，减少人员聚集，降低疫情传播风险。

02

间距就餐

设置就餐间距，确保就餐者之间保持安全距离。

应急处置预案

发现疑似病例立即隔离，迅速疏散周围人员，确保疫情不扩散。

紧急隔离措施

01

对疑似病例接触区域进行全面消毒，确保环境安全无害。

消毒处理流程

02

防疫知识宣传与教育

04

员工防疫培训

教授员工正确佩戴口罩、勤洗手等个人防护知识。

个人防护指导

详细解读食堂防疫制度，确保员工了解并遵守各项防疫规定。

防疫制度讲解

食堂防疫宣传材料

张贴防疫海报与横幅，提醒员工注意个人卫生与防疫措施。

海报与横幅

发放防疫宣传手册，详细介绍防疫知识与食堂防疫规定。

宣传手册

员工与顾客沟通

向顾客清晰传达防疫规定，如佩戴口罩、测温等，确保双方安全。

明确防疫要求

01

对员工进行培训，使其能耐心解答顾客关于防疫措施的疑问，增强信任。

耐心解答疑问

02

食堂防疫监督与检查

05

定期检查制度

每周进行食堂防疫全面检查，确保各项措施落实到位。

定期全面检查

对食材采购、加工、存储等关键环节进行不定期抽查，及时发现问题。

重点环节抽查

防疫措施执行情况

01

卫生标准执行

检查食堂是否严格执行日常清洁消毒，确保环境整洁。

02

员工健康监测

监督员工体温检测、健康申报，确保无疫情风险人员上岗。

不合规情况处理

立即整改通知

发现不合规，立即下发整改通知，要求限时改正。

加强监督培训

对违规人员加强培训，提升防疫意识和操作技能。

防疫政策与法规更新

06

国家防疫政策解读

01

联防联控机制

解读国务院联防联控最新防疫通知，强调部门协作。

02

重点人群防护

针对老人儿童等，推动疫苗接种，提高免疫水平。

地方防疫法规更新

传染病防治法

2025年新修订，强化监测预警。

地方实施细则

依据国家法，制定地方防疫细则。

防疫法规执行指导

根据政策变动，更新食堂防疫措施，确保合规运营。

法规更新应对

解读国家与地方最新食堂防疫政策，明确实施要求。

最新政策解读

谢谢

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