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机关单位餐厨垃圾分类处理操作记录

一、总则

（一）目的依据

为深入贯彻落实国家关于生活垃圾分类工作的决策部署，切实推进本单位餐厨垃圾分类管理工作，规范操作流程，提高餐厨垃圾减量化、资源化、无害化处理水平，依据相关法律法规及上级主管部门要求，结合本单位实际，特制定本操作记录。

（二）适用范围

本记录适用于本机关单位内部所有产生餐厨垃圾的场所，包括但不限于机关食堂、各楼层茶水间、会议室接待区等，并涵盖餐厨垃圾从产生、分类投放、分类收集、分类运输至最终规范处置的全过程记录与管理。

（三）基本原则

1.源头减量：倡导光盘行动，减少餐厨垃圾产生量。

2.分类准确：严格按照标准将餐厨垃圾与其他类别垃圾分开投放。

3.日产日清：确保餐厨垃圾及时收集、清运，不积压、不霉变。

4.规范处置：餐厨垃圾必须交由有资质的单位进行资源化利用或无害化处理。

5.责任到人：明确各环节操作及管理人员职责，确保责任落实。

二、操作流程

（一）分类投放

1.投放主体：本单位全体干部职工、食堂工作人员及外来就餐人员。

2.投放要求：

*食堂就餐人员应将餐后剩余食物、汤汁等倒入指定的餐厨垃圾桶内，不得混入纸巾、塑料袋、餐具等其他杂物。鼓励用餐人员适量取餐，减少厨余垃圾产生。

*食堂操作人员在食品加工过程中产生的菜叶、果皮、根茎、废弃油脂等，应随时收集并倒入后厨专用餐厨垃圾收集容器。

*各办公区域、茶水间产生的少量食物残渣（如茶叶渣、咖啡渣、水果皮核等），应投放至指定的小型餐厨垃圾收集容器。

3.投放监督：食堂管理人员、物业保洁人员及垃圾分类督导员应加强对投放环节的指导和监督，及时纠正不规范投放行为。

（二）分类收集

1.收集责任：由物业保洁部门（或指定专人）负责本单位餐厨垃圾的统一收集工作。

2.收集频次：

*食堂餐厨垃圾应在每餐结束后及时收集。

*办公区域、茶水间餐厨垃圾每日至少收集一次，夏季或高温天气应增加收集频次，防止异味产生。

3.收集操作：

*收集人员应佩戴手套、口罩等防护用品。

*将各投放点的餐厨垃圾集中倒入指定的大容量餐厨垃圾转运桶（箱），确保桶盖密闭。

*收集过程中应避免垃圾遗撒，如有遗撒应立即清理干净。

*收集完毕后，应对各投放点的垃圾桶进行清洁、消毒，保持容器内外整洁。

（三）分类运输

1.运输责任：由本单位后勤管理部门（或委托有资质的清运单位）负责餐厨垃圾的运输工作。

2.运输要求：

*运输车辆应专车专用，严禁与其他垃圾混装混运。

*运输过程中要确保容器密闭，防止遗撒、滴漏和异味扩散。

*运输车辆应定期进行清洁和消毒。

3.运输去向：餐厨垃圾必须运输至本单位指定的、具备合法资质的餐厨垃圾处理厂（场）或资源化利用企业进行处理。

（四）分类处置

1.处置要求：本单位应与持有《城市生活垃圾经营性处置服务许可证》（或相应资质证明）的餐厨垃圾专业处置单位签订处置协议。

2.交接手续：清运人员与处置单位接收人员应共同核对餐厨垃圾的种类、数量（或估算量），并在《餐厨垃圾清运交接登记表》上签字确认。

3.凭证留存：处置单位应定期向本单位提供餐厨垃圾处置凭证（如接收单据、处理量证明等），相关凭证由后勤管理部门存档备查。

（五）过程监督与记录

1.日常巡查：后勤管理部门及物业管理人员应每日对各环节的操作情况进行巡查，发现问题及时处理。

2.记录填写：相关责任人应按照本操作记录的要求，认真、及时、准确填写各项记录表格，包括但不限于《餐厨垃圾日产日清记录表》、《餐厨垃圾清运交接登记表》等。记录内容应清晰、完整，不得随意涂改。

三、记录规范

（一）记录内容

1.《餐厨垃圾日产日清记录表》：应包含日期、收集区域/点位、餐厨垃圾种类（如厨余垃圾、废弃食用油脂等，如有细分）、估算数量（或桶数）、收集人、清洁消毒情况、监督人等信息。

2.《餐厨垃圾清运交接登记表》：应包含日期、清运时间、清运单位、车牌号、餐厨垃圾种类、数量（或估算量）、本单位交接人、处置单位接收人、备注（如特殊情况说明）等信息。

3.其他记录：如垃圾桶（容器）清洁消毒记录、设施设备维护保养记录、宣传培训记录、监督检查及问题整改记录等，可根据实际需要另行制定。

（二）记录要求

1.及时准确：操作完成后应立即填写记录，确保信息真实、数据准确。

2.清晰完整：字迹工整（或电子记录规范），项目填写齐全，无遗漏。

3.规范存档：各类记录表格应分类存放，定期整理，存档期限不少于一年。电子记录应做好备份。

四、保障措施

（一）组织领导

成立本单位生活垃圾分类工作领导小组，明确分管领导和具体负责人，将餐厨垃圾分类处理工作纳入日常管理范畴。

（二）设施配备

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