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2025年健身教练职业技能考核试卷：健身营养学知识问答

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在答题卡相应位置。）

1.关于宏量营养素的作用，以下说法最准确的是（）

A.蛋白质主要提供能量，但过量摄入会增加肾脏负担

B.脂肪是身体的主要能量来源，但饱和脂肪摄入过多会提高心血管疾病风险

C.碳水化合物是肌肉生长的关键，但简单碳水会迅速升高血糖

D.维生素和矿物质虽然不提供能量，但对维持生命活动至关重要

2.一位体重75公斤的男士，基础代谢率（BMR）大约是多少？（假设其年龄为30岁，身高175厘米，活动量为轻度）

A.1500千卡/天B.1700千卡/天C.1900千卡/天D.2100千卡/天

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.白米饭B.炸鸡排C.鸡蛋清D.薯片

4.关于膳食纤维的作用，以下说法错误的是（）

A.增加饱腹感，有助于控制体重B.促进肠道蠕动，预防便秘

C.降低血糖反应，有助于稳定血糖D.直接提供能量，维持身体机能

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁B.钙C.锌D.硅

6.一天摄入水分的最佳量是多少？（）

A.500毫升B.1000毫升C.1500毫升D.2000毫升

7.关于低碳水化合物饮食，以下说法最准确的是（）

A.完全禁止碳水化合物摄入，只吃高蛋白食物

B.限制简单碳水化合物摄入，增加复合碳水化合物比例

C.只吃碳水化合物，不摄入脂肪和蛋白质

D.低碳水化合物饮食不适合长期坚持

8.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.牛肉B.鸡蛋C.三文鱼D.猪肉

9.关于运动营养补充剂，以下说法最准确的是（）

A.所有人都需要补充蛋白粉，才能达到健身目标

B.只有运动员才需要补充营养补充剂，普通人不需要

C.营养补充剂可以作为均衡饮食的补充，但不能替代健康饮食

D.营养补充剂越多越好，多多益善

10.以下哪种维生素是脂溶性的？（）

A.维生素CB.维生素DC.维生素B12D.叶酸

11.关于间歇性断食，以下说法最准确的是（）

A.每天持续饥饿16小时，只吃8小时

B.每周断食一天，正常饮食六天

C.每月断食一周，正常饮食三周

D.每天只吃两餐，中间间隔12小时

12.以下哪种食物富含抗氧化剂？（）

A.橙子B.红薯C.花生D.草莓

13.关于运动前后营养摄入，以下说法最准确的是（）

A.运动前1小时只吃高糖食物，运动后立即补充大量蛋白粉

B.运动前3小时摄入高碳水食物，运动后2小时补充蛋白质和碳水化合物

C.运动前只喝水，运动后只吃水果

D.运动前后都不需要特别补充营养

14.以下哪种矿物质对肌肉收缩至关重要？（）

A.钾B.镁C.锌D.铁

15.关于糖原储备，以下说法最准确的是（）

A.糖原储备只存在于肝脏，不存在于肌肉

B.糖原储备只存在于肌肉，不存在于肝脏

C.糖原储备同时存在于肝脏和肌肉，但肌肉储备更多

D.糖原储备只存在于脂肪组织中，不存在于肝脏和肌肉

16.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.面包B.鸡肉C.豆类D.牛奶

17.关于运动营养学，以下说法最准确的是（）

A.运动营养学只关注运动员的营养需求，不考虑普通人

B.运动营养学只关注营养补充剂，不考虑饮食结构

C.运动营养学关注运动与营养的相互作用，包括饮食和补充剂

D.运动营养学只关注热量摄入，不考虑营养素比例

18.以下哪种维生素是水溶性的？（）

A.维生素AB.维生素B12C.维生素CD.维生素D

19.关于运动期间的电解质补充，以下说法最准确的是（）

A.运动期间不需要补充电解质，只要多喝水即可

B.运动期间需要补充电解质，尤其是钠和钾

C.运动期间不需要补充电解质，除非运动时间超过1小时

D.运动期间只需要补充电解质，不需要补充水分

20.以下哪种食物富含维生素K？（）

A.橙子B.菠菜C.鸡蛋D.猪肉

二、多项选择题（本部分共10小题，每小题3分