项目四任务二西餐厅服务1（课件）《餐饮服务与管理》（高教版第二版）同步课堂.pptx

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项目四任务二西餐厅服务（第一课时）《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录1.西餐早餐的种类2.西餐早餐服务程序3.西餐午、晚餐服务程序

0101三维目标知识目标学生能够准确的说出西餐早餐种类。能力目标能够为客人提供早餐、午、晚餐服务程序。素养目标在学习过程中，学生能够保持乐观的学习态度。01

导入情景----图片导入02问题：如何为就餐客人提供早餐服务？

新知学习03预习检测1.根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，海鲜类选用（）A红葡萄酒B白葡萄酒C雪利酒D利口酒2.牛肉、羊肉和火鸡等红色

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中国职业技术教育学会职业高中教学会员。连续多年参加全国文明风采大赛，获得优秀辅导教师奖3个。曾在《职业技术教育》、《职教论坛》、《河南教育》、《青年导报》等杂志发表论文论著二十余篇，参与主持省级课题1项，市级课题3项。

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