项目三任务二中餐厅服务2（课件）《餐饮服务与管理》（高教版第二版）同步课堂.pptx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

项目三任务二中餐厅服务（第二课时）《餐饮服务与管理》高教社（第二版）

目录1.团体包餐的特点2.团队用餐服务程序3.“吃早茶“的茶水服务4.不同客人的饮食需求

三维目标知识目标掌握团体包餐的特点，掌握不同客人的饮食需求。能力目标能够为客人提供团体餐服务，针对不同客人的饮食需求为客人推荐菜肴。情感目标在学习过程中保持乐观自信的学习精神，培养“宾客至上”的服务意识01

导入情景02某旅行社全陪带一批台湾客人游览华东五地，第四天抵达杭州入住某四星级饭店，晚餐预订在酒店三层宴会厅。地陪与全陪18:00在餐厅门口迎候大家，客人一一落座后，导游看客人的桌上凉菜已上齐，酒水也斟满，

计算机操作员持证人

中国职业技术教育学会职业高中教学会员。连续多年参加全国文明风采大赛，获得优秀辅导教师奖3个。曾在《职业技术教育》、《职教论坛》、《河南教育》、《青年导报》等杂志发表论文论著二十余篇，参与主持省级课题1项，市级课题3项。

咨询Ta 进入空间

领域认证该用户于2023年10月17日上传了计算机操作员

更多 >

项目三 任务二 中餐厅服务2（课件） 《餐饮服务与管理》（高教版第二版）同步课堂.pptx