员工食堂服务标准及规范.docx

员工食堂服务标准及规范

一、食堂环境标准

（一）餐厅环境

1.地面清洁

餐厅地面应保持干净整洁，无垃圾、无污渍、无水渍。每餐结束后，需立即对地面进行清扫，清除食物残渣、纸屑等杂物。每天营业结束后，使用专用清洁剂对地面进行全面清洗，并用干拖把拖干，防止滑倒。对于油污较重的区域，如餐桌附近、打餐窗口下方等，要重点清理，可适当增加清洁频率。

2.餐桌椅整洁

餐桌椅应摆放整齐，无灰尘、无油渍。每日开餐前，要对餐桌椅进行擦拭，确保桌面干净，椅面无污渍。定期对餐桌椅进行检查，如有损坏应及时维修或更换，保证其稳固性和安全性。对于餐桌椅上的划痕、掉漆等情况，要及时进行修复或处理，保持其外观整洁。

3.