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2025年临床营养师临床营养干预技能考核试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.肠道功能紊乱患者进行营养干预时，首选的宏量营养素是（）

A.高蛋白

B.高脂肪

C.高碳水化合物

D.易消化碳水化合物

答案：D

解析：肠道功能紊乱患者常伴有消化吸收能力下降，因此营养干预应优先选择易消化吸收的碳水化合物，以减轻肠道负担。高蛋白和高脂肪可能增加肠道消化负担，而高碳水化合物虽然易吸收，但未必符合所有患者的具体情况。

2.营养不良儿童进行营养干预时，首选的能量密度最高的食物是（）

A.米饭

B.豆腐

C.牛奶

D.菠菜

答案：C

解析：营养不良儿童需要高能量密度的食物以快速改善营养状况，牛奶是天然的高能量密度食物，且富含蛋白质、钙和维生素D，适合儿童营养干预。米饭、豆腐和菠菜的能量密度相对较低。

3.重症患者肠内营养支持时，肠内喂养管放置深度的选择是（）

A.胃管置入胃底

B.小肠管置入空肠

C.胃管置入十二指肠

D.小肠管置入回肠

答案：B

解析：重症患者肠内营养支持时，为避免反流和误吸，通常选择将小肠管置入空肠，以利用空肠的消化吸收功能，减少并发症的发生。胃管置入胃底或十二指肠可能导致反流，而回肠主要功能是吸收水分和电解质，不适合作为首选。

4.肝功能衰竭患者进行营养干预时，应限制摄入的氨基酸是（）

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.脯氨酸

D.丙氨酸

答案：B

解析：肝功能衰竭患者常伴有氨基酸代谢紊乱，特别是色氨酸的代谢能力下降，过量摄入可能导致神经系统症状。因此，应限制色氨酸的摄入，而赖氨酸、脯氨酸和丙氨酸在肝功能衰竭患者中通常不会引起严重问题。

5.肾功能衰竭患者进行营养干预时，应限制摄入的电解质是（）

A.钾

B.钠

C.氯

D.镁

答案：A

解析：肾功能衰竭患者常伴有电解质紊乱，特别是钾的排泄能力下降，过量摄入可能导致高钾血症，严重威胁生命。因此，应严格限制钾的摄入，而钠、氯和镁的摄入通常可以根据患者的具体情况调整。

6.肿瘤患者进行营养干预时，首选的营养支持方式是（）

A.肠内营养

B.静脉营养

C.口服营养补充剂

D.肌肉注射营养液

答案：A

解析：肿瘤患者进行营养干预时，首选的营养支持方式是肠内营养，因为肠内营养可以维持肠道结构和功能的完整性，减少并发症的发生。静脉营养和肌肉注射营养液虽然可以提供营养，但可能增加并发症的风险，口服营养补充剂适用于轻中度营养不良的患者。

7.糖尿病患者进行营养干预时，应优先选择的碳水化合物来源是（）

A.精制糖

B.全谷物

C.豆类

D.水果

答案：B

解析：糖尿病患者进行营养干预时，应优先选择全谷物作为碳水化合物来源，因为全谷物富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂，减少并发症的发生。精制糖、豆类和水果虽然也是碳水化合物来源，但其升糖指数和营养价值可能不如全谷物。

8.心力衰竭患者进行营养干预时，应限制摄入的脂肪类型是（）

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.脂肪酸

答案：A

解析：心力衰竭患者进行营养干预时，应限制饱和脂肪酸的摄入，因为饱和脂肪酸可能增加血脂和血压，加重心脏负担。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对心血管系统有益，可以适量摄入。

9.肥胖症患者进行营养干预时，应优先选择的蛋白质来源是（）

A.精瘦肉

B.鱼肉

C.豆制品

D.乳制品

答案：C

解析：肥胖症患者进行营养干预时，应优先选择豆制品作为蛋白质来源，因为豆制品富含植物蛋白，热量相对较低，有助于控制体重。精瘦肉、鱼肉和乳制品虽然也是优质的蛋白质来源，但其热量可能较高，需要适量摄入。

10.老年人进行营养干预时，应重点补充的营养素是（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

解析：老年人进行营养干预时，应重点补充维生素D，因为维生素D缺乏可能导致骨质疏松和肌肉无力，增加跌倒和骨折的风险。维生素A、维生素E和维生素K虽然也是重要的营养素，但其缺乏对老年人的健康影响相对较小。

11.评估妊娠期糖尿病孕妇的营养状况时，最重要的指标是（）

A.体重指数

B.胰岛素水平

C.空腹血糖值

D.血清总胆固醇

答案：C

解析：妊娠期糖尿病的筛查和诊断主要依据血糖水平，空腹血糖值是评估妊娠期糖尿病的重要指标。体重指数反映肥胖程度，胰岛素水平反映胰岛素抵抗情况，血清总胆固醇反映血脂状况，这些指标虽然也需关注，但不是评估妊娠期糖尿病营养状况最重要的指标。

12.患有乳糜泻的患者，应避免摄入的食物成分是（）

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.麸质

答案：D

解析：乳糜泻是一种对麸质（存在