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2025年调酒师职业技能大赛理论试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，通常会将基酒按照一定的比例混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

2.下列哪种酒类属于烈酒？（）

A.白葡萄酒

B.黄酒

C.伏特加

D.啤酒

3.调酒师在制作鸡尾酒时，通常会将冰块放入杯中，这种冰块被称为（）

A.大冰块

B.小冰块

C.碎冰

D.冰针

4.下列哪种饮料不属于鸡尾酒？（）

A.马提尼

B.威士忌

C.长岛冰茶

D.矿泉水

5.调酒师在调制鸡尾酒时，通常会将果汁和糖浆混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

6.下列哪种酒类属于葡萄酒？（）

A.白葡萄酒

B.黄酒

C.伏特加

D.啤酒

7.调酒师在制作鸡尾酒时，通常会将柠檬汁和糖浆混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

8.下列哪种饮料不属于鸡尾酒？（）

A.摩吉托

B.古典鸡尾酒

C.可乐

D.曼哈顿

9.调酒师在调制鸡尾酒时，通常会将基酒和果汁混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

10.下列哪种酒类属于白酒？（）

A.白葡萄酒

B.黄酒

C.伏特加

D.啤酒

11.调酒师在制作鸡尾酒时，通常会将冰块和果汁混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

12.下列哪种饮料不属于鸡尾酒？（）

A.莫吉托

B.古典鸡尾酒

C.可乐

D.曼哈顿

13.调酒师在调制鸡尾酒时，通常会将基酒和糖浆混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

14.下列哪种酒类属于啤酒？（）

A.白葡萄酒

B.黄酒

C.伏特加

D.啤酒

15.调酒师在制作鸡尾酒时，通常会将冰块和糖浆混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

16.下列哪种饮料不属于鸡尾酒？（）

A.马提尼

B.威士忌

C.长岛冰茶

D.矿泉水

17.调酒师在调制鸡尾酒时，通常会将果汁和伏特加混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

18.下列哪种酒类属于烈酒？（）

A.白葡萄酒

B.黄酒

C.伏特加

D.啤酒

19.调酒师在制作鸡尾酒时，通常会将冰块和柠檬汁混合，这种混合方式被称为（）

A.搅拌

B.摇和

C.滤泡

D.搅拌和摇和

20.下列哪种饮料不属于鸡尾酒？（）

A.莫吉托

B.古典鸡尾酒

C.可乐

D.曼哈顿

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个选项中，有多项是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，通常需要使用哪些工具？（）

A.调酒杯

B.搅拌器

C.滤网

D.摇酒壶

E.吧勺

2.下列哪些酒类属于烈酒？（）

A.白葡萄酒

B.黄酒

C.伏特加

D.啤酒

E.朗姆酒

3.调酒师在制作鸡尾酒时，通常会将哪些原料混合？（）

A.基酒

B.果汁

C.糖浆

D.柠檬汁

E.水

4.下列哪些饮料不属于鸡尾酒？（）

A.马提尼

B.威士忌

C.可乐

D.长岛冰茶

E.矿泉水

5.调酒师在调制鸡尾酒时，通常需要遵循哪些原则？（）

A.口感平衡

B.色彩搭配

C.香气和谐

D.成本控制

E