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筑牢食品安全防线：我国食品安全风险评估法律制度的深度剖析与完善路径
一、引言
1.1研究背景与意义
“民以食为天，食以安为先”，食品安全作为关乎国计民生的重大问题，不仅紧密联系着民众的身体健康和生命安全，更是影响社会稳定与经济可持续发展的关键因素。近年来，随着经济全球化和食品产业的迅猛发展，食品供应链变得愈发复杂，食品安全风险也随之不断攀升。从三聚氰胺奶粉事件到苏丹红鸭蛋事件，从瘦肉精猪肉事件到地沟油事件，这些层出不穷的食品安全事故，不仅给消费者的生命健康带来了巨大威胁，也引发了公众对食品安全的高度关注和信任危机。
在这样的背景下，食品安全风险评估作为食品安全管理的核心环节，其重要性不言而喻
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