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俄罗斯茶文化
俄罗斯茶文化
中国饮茶具有悠久的历史。俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在
俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创
造并拥有了自己独特的茶文化。
历史上，茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯，这一过程没有西欧
国家的介入。据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是
在1638年。当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里?斯塔尔可夫遵沙皇
之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特（约
64公斤）的茶。品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品,从此茶便堂而皇
之地登上皇宫宝殿，随后进入贵族家庭。从17世纪70年代开始，莫斯
科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。
清朝康熙皇帝在位的1679年，中俄两国签订了关于俄国从中国长期
进口茶叶的协定。但是，从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量
也有限。因此，茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮
品”，其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人，喝茶则一度成
了身份和财富的象征。直到18世纪末，茶叶市场才由莫斯科扩大到少
数外省地区，如当时的马卡里叶夫，如今的下诺夫哥罗德地区。到19
世纪初饮茶之风在俄国各阶层开始盛行。
然而，事实上，有关史料证明，俄罗斯人第一次接触茶的时间还要
早些，是在1567年。当年到过中国的两位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷
舍夫曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时的西伯
利亚东南部及中亚地区己经比较普及。但可能因为哥萨克首领的描述没
有引起沙皇贵族的注意，因此，这段历史也就鲜为人知了。
不同的民族有着不同的饮茶习俗。从饮茶形式上来看，中国人饮茶
一向是香茗一杯，细品慢饮;俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤
饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点”。从功能上
看，中国人饮茶多为解渴、提神抑或消遣、待客;俄国人喝茶则常常为
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