2025年食品检验工（中级）考试试卷：食品检验法规修订与实施路径优化.docxVIP

2025年食品检验工（中级）考试试卷：食品检验法规修订与实施路径优化

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.根据最新修订的《食品安全法》，食品生产经营企业未建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处以多少罚款？

A.5万元

B.10万元

C.20万元

D.50万元

2.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）修订后，对某食品中某添加剂的使用范围有哪些新规定？

A.扩大了使用范围

B.缩小了使用范围

C.保持不变

D.取消该添加剂使用

3.食品安全风险监测计划由哪个部门负责制定和发布？

A.国家市场监督管理总局

B.中国疾病预防控制中心

C.国家食品安全风险评估中心

D.地方市场监督管理部门

4.食品生产经营者需要建立并保存食品进货查验记录制度，记录内容不包括以下哪一项？

A.食品名称、规格、数量

B.供货者名称、地址、联系方式

C.食品生产许可证编号

D.进货日期和保质期

5.食品安全国家标准由哪个机构负责组织制定？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.中国食品安全协会

D.地方卫生健康部门

6.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的营养成分表

D.食品的广告语

7.食品生产经营过程中，哪些行为属于违法行为？

A.使用过期食品原料

B.采购有资质的食品原料

C.建立食品安全管理制度

D.参加食品安全培训

8.《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，召回食品的条件不包括以下哪一项？

A.食品存在安全隐患

B.食品已售出

C.食品无质量问题的

D.食品可能引发食品安全事故

9.食品安全国家标准中的“禁止生产经营的食品”不包括以下哪一类？

A.超过保质期的食品

B.用非食品原料生产的食品

C.没有标签的预包装食品

D.符合标准的食品

10.食品添加剂的生产经营需要取得什么许可证？

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.食品添加剂生产许可证

D.化学品生产许可证

11.食品安全风险评估结果如何应用？

A.制定食品安全标准

B.发布食品安全预警

C.开展食品安全监测

D.以上都是

12.食品标签上“无添加”字样的标注要求是什么？

A.必须有相关标准支持

B.可以随意标注

C.只需企业内部规定

D.无需任何要求

13.食品生产经营者需要建立并保存食品出厂检验记录，记录内容不包括以下哪一项？

A.食品名称、规格、数量

B.检验日期和检验结果

C.检验人员的签名

D.食品的销售渠道

14.食品安全国家标准中的“食品相关产品”是指什么？

A.直接接触食品的包装材料和容器

B.食品添加剂

C.食品生产设备

D.以上都是

15.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，对从业人员的健康管理有哪些要求？

A.每年进行一次健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.健康检查合格后方可从事接触食品的工作

D.以上都是

16.食品安全国家标准中的“限量”是指什么？

A.食品中某种物质的最高允许含量

B.食品中某种物质的最低允许含量

C.食品中某种物质的推荐含量

D.食品中某种物质的必含含量

17.食品标签上“转基因食品”的标注要求是什么？

A.必须标注“转基因”字样

B.可以不标注

C.只需标注“含有转基因成分”

D.标注“非转基因”即可

18.食品安全风险监测计划的实施主体是谁？

A.国家市场监督管理总局

B.中国疾病预防控制中心

C.国家食品安全风险评估中心

D.地方市场监督管理部门

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