人教版（2019） 选择性必修第二册 Unit 3 Food and Culture Reading and Thinking教案（表格式）.docxVIP

教学设计

教材/读物名称、册次

新人教选择性必修二

教学内容

标题

Unit3CultureandCuisine

教学内容

分析

本文的话题是饮食和文化，旨在让读者了解饮食和文化之间的密切联系，探究和比较中外饮食之间的差异以及不同的饮食所折射出的不同的文化，启发学生以联系的视角去理解和分析事物，探究饮食现象的本源；同时提升中国饮食文化的新认识，积极传播中国文化和习俗。

What：本课语篇的主题语境是人与社会，作者是一位曾到中国游览的美国人，文章叙述了作者在中国各地品尝美食，并与当地人交流的经历。文章从不同角度阐释了食物与地域文化、历史传统。当地人性格特点等的关系。

Why：本文作者在品尝中国各地美食的同时，也深深感受到中国人的友好与善良。因此，作者在分析和概括食物与文化关系的同时，意图引导学生探索各地美食所蕴含的地域信息、人们的生活特征和爱恶喜好等，体会食物与文化互相影响，密不可分的关系。

How：本文是篇分析食物与文化关系的事理说明文，标题“cultureandcuisine”开门见山展示了文章的话题，是整个文本的浓缩提炼。作者以第一人称的口吻描述了自己在中国不同地域的饮食体验以及这些饮食折射出的不同的风土人情，从而阐释了文化和饮食彼此息息相关、相互影响的现象。正文内容按“总—分—总”建构，第一段为总起段，引用名人名言并点明其内在涵义：饮食对人们的性格、品质、文化有着重要影响；其余五段分别阐述了中华菜肴在美国和中国的不同地域（如北京、山东、新疆、广东等地）折射出的不同的口味、风土人情和文化，以实例对名人名言的内涵加以说明。第七段作者表达了自己对文化和饮食之间的关系的理解。在说明的过程中，作者以时间和地点为线索，如PriortocomingtoChina,myonly...;Later,Ihadachanceto...;WesoonmovedtoShandongProvincein...;ThenwemovedtonorthernXinjiang;OurtravelsthentookustoSouthChina等表达，体现出清晰的逻辑顺序，使说明有条理，读者容易产生共鸣。

教学目标

在本课学习结束时，学生能够：

1．围绕饮食话题进行讨论，并根据标题和图片，预测文本内容，激活有关饮食和菜肴的背景知识和相关话题语言。

2．通过略读、梳理、归纳等策略，提取文本主要信息，概括段落大意，梳理文本结构。

3．了解在美国被改良的中华菜肴的相关信息，并通过此例，初步感知、理解和简单阐释菜肴和个性、品质和文化之间的关系。

教学重点与难点

引导学生读取文段主要大意，并在此基础上梳理出文章结构。（重点）

2.引导学生进一步理解和思考食物和当地性格特征之间的联系。（难点）

教学过程

教学环节

教学活动

设计意图

教师活动

学生活动

Leadin

PresentthemapwithChineseeightcuisines.

Q:HowmanykindsofChinesecuisinesinChina?

Introducethemainfeaturesoftheeightkindsofcuisineswithadjectives.

Q:Howcanthesecuisinesbedescribed?

AskSsaboutthedeepreasonsaboutthedifferenceincuisines.

Q:Whyaretheresomanycuisines?

Ssobservethepicturesandfollowtheteachertodescribethefeaturesoftheeightkindsofcuisinesaccordingtotheircommonsense.

Ssdiscussthereasonsaboutthedifferencesamongcuisines.

通过展示八大菜系的图片，激发学生对主题的学习兴趣，并拓展学生的主题相关词汇，补充了他们对于中国八大菜系的认识。通过第三个问题，引导学生展开讨论，根据生活经验初步思考饮食与地理之间的关系。此活动为顺利开展后续阅读做好铺垫。

Pre-reading

4.GuideSstoreadthetitleandthepicturesinthetextandpredictthecontentofthepassage.

Q:Whatdoyouthinkthetextisabout?