5.3细胞呼吸的原理和应用（第3课时）课件 人教版高中生物学必修1.pptxVIP

第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用(第3课时)

影响因素内因遗传因素外因环境因素不同植物呼吸速率不同（阳生植物＞阴生植物）；同一植物不同发育时期不同（幼苗期＞成熟期）同一植物不同器官呼吸速率与不同（生殖器官＞营养器官）；是否有线粒体；酶的种类数量活性。如：蛔虫、乳酸菌只有与无氧呼吸有关的酶氧气浓度温度CO2浓度含水量（H2O）一、影响细胞呼吸的因素及应用

1.温度：影响。应用：①储存食品（若是水果、蔬菜保鲜则需）②大棚栽培在夜间和阴天。③和面快酶的活性低温零上低温适当降温温水

2.O2浓度：有氧呼吸，且对无氧呼吸产生作用。P（有氧+无氧）（有氧呼吸）（无氧呼吸）OaOb气体交换相对值O2吸收量BAOCO2释放总量CCO2释放量O2浓度（氧分压）OcQM必须有抑制

①A点：对应O2＝0，；②B点：B点之前，对应O＜O2＜Oc，。；B点后，对应O2≥Oc，。；只进行无氧呼吸无氧呼吸和有氧呼吸同时进行无氧呼吸消失，只进行有氧呼吸

③C点：对应O2＝Oc，；④P点：对应O2＝Ob，CO2释放总量，有机物消耗总量，最适合于（浓度）；（原因：。）无氧呼吸完全被抑制，即无氧呼吸为零最小最少仓储低氧有氧呼吸较弱，而无氧呼吸受抑制

⑤Q点：对应O2＝Oa，。；（提醒：不等同于有氧呼吸与无氧呼吸相等）⑥面积M：。有氧呼吸与无氧呼吸的CO2释放量相等速率（强度）无氧呼吸过程中CO2的释放总量

应用：①中耕松土有利于根部，进而促进对的吸收；②无氧发酵要严格控制，O2会无氧呼吸；③（点对应的氧气浓度）适合仓储，我们将其称为最佳仓储点。有氧呼吸矿质离子无氧环境抑制低氧P为什么稻田定期排水？

3.CO2浓度：代谢终产物，积累过多会。应用：适当浓度可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗，有利于水果和蔬菜的保鲜。CO2呼吸速率O抑制细胞呼吸增加CO2

4.含水量：在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量（自由水）的增加而。超过一定范围，则会因而影响呼吸速率。应用：①粮食收仓前要进行（目的：）；②干种子萌发前进行处理。加快缺氧晾晒抑制细胞呼吸浸泡思考:水果、蔬菜和种子储存条件有何不同？水果、蔬菜需要低温(零上)、低氧、高CO2浓度、一定湿度条件下储存；种子需要低温、低氧、高CO2浓度、干燥条件储存。

包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布或“创可贴”等敷料。为伤口创造有氧的环境，避免厌氧菌的繁殖，有利于伤口的愈合。二、细胞呼吸与生产生活实际的联系：利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒。花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。根的有氧呼吸(产生大量能量)促进无机盐(矿质离子)的吸收。先通气，让酵母菌进行有氧呼吸，使其大量繁殖；再隔绝空气，使其无氧呼吸，产生酒精。

储藏水果、粮食的仓库，往往要通过降低温度、降低氧气含量等措施，来减弱水果、粮食的呼吸作用，减少有机物的消耗，以延长保质期。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，遇到这种情况，要及时到医院治疗。避免破伤风芽孢杆菌进行无氧呼吸而大量繁殖，引发破伤风。提倡慢跑等有氧运动原因之一是氧运动能避免肌细胞因供氧不足行无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸大量积累会使肌肉酸胀乏力。

生产醋酸、味精等利用醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌的有氧呼吸。在馒头、面包的制作过程中，利用酵母菌的有氧呼吸产生CO2，使馒头、面包变得松软可口。制作酸菜、酸奶、泡菜等。利用乳酸菌无氧呼吸产生乳酸。稻田定期排水抑制无氧呼吸产生大量酒精对细胞产生毒害作用，烂根。

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