2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师产品设计与开发试题.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师产品设计与开发试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.茶叶的加工过程中，萎凋的主要目的是什么？A.提高茶叶含水量B.降低茶叶含水量，使其柔软C.增强茶叶香气D.促进茶叶发酵

2.下列哪种茶属于发酵茶？A.绿茶B.白茶C.乌龙茶D.黄茶

3.茶叶储存时，应避免哪种环境？A.干燥B.通风C.避光D.高温高湿

4.茶艺表演中，茶具的摆放应遵循什么原则？A.随意摆放B.高低错落C.整齐划一D.突出个性

5.茶叶的香气主要来源于什么？A.茶叶中的化学成分B.茶叶的外部环境C.茶艺师的技艺D.茶具的材质

6.茶叶的滋味主要由什么决定？A.茶叶的品种B.茶叶的加工工艺C.茶叶的水质D.茶艺师的冲泡技巧

7.茶叶的分类方法有很多，下列哪种不是按发酵程度分类的？A.绿茶B.乌龙茶C.红茶D.白茶

8.茶叶的采摘标准是什么？A.茶叶的大小B.茶叶的形状C.茶叶的嫩度D.茶叶的颜色

9.茶艺表演中，茶水的温度应控制在多少度左右？A.60℃B.70℃C.80℃D.90℃

10.茶叶的包装应遵循什么原则？A.美观大方B.经济实用C.防潮防异味D.以上都是

11.茶叶的冲泡过程中，注水的方式有哪些？A.高冲B.低斟C.快注D.以上都是

12.茶叶的品鉴方法有哪些？A.视觉B.嗅觉C.味觉D.以上都是

13.茶叶的保健功效有哪些？A.提神醒脑B.生津止渴C.消食去腻D.以上都是

14.茶叶的文化内涵有哪些？A.历史文化B.艺术文化C.社会文化D.以上都是

15.茶艺表演中，茶艺师的仪态应注意什么？A.站姿B.坐姿C.手势D.以上都是

16.茶叶的产地有哪些？A.中国B.印度C.斯里兰卡D.以上都是

17.茶叶的品种有哪些？A.龙井B.碧螺春C.普洱D.以上都是

18.茶叶的加工工艺有哪些？A.萎凋B.杀青C.揉捻D.以上都是

19.茶叶的储存方法有哪些？A.干燥储存B.通风储存C.避光储存D.以上都是

20.茶艺表演中，茶具的选择应注意什么？A.材质B.功能C.外观D.以上都是

21.茶叶的香气有哪些类型？A.清香B.浓香C.香气D.以上都是

22.茶叶的滋味有哪些类型？A.鲜爽B.醇厚C.回甘D.以上都是

23.茶叶的品鉴过程中，应注意什么？A.视觉B.嗅觉C.味觉D.以上都是

24.茶叶的包装材料有哪些？A.纸质B.木质C.塑料D.以上都是

25.茶叶的冲泡过程中，时间应控制在多少？A.1分钟B.2分钟C.3分钟D.4分钟

二、判断题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。请判断下列说法的正误，正确的填“√”，错误的填“×”。）

1.茶叶的加工过程中，萎凋的主要目的是提高茶叶的含水量。（×）

2.绿茶属于发酵茶。（×）

3.茶叶储存时应避免高温高湿的环境。（√）

4.茶艺表演中，茶具的摆放应整齐划一。（√）

5.茶叶的香气主要来源于茶叶中的化学成分。（√）

6.茶叶的滋味主要由茶叶的品种决定。（×）

7.白茶属于发酵茶。（√）

8.茶叶的采摘标准是茶叶的大小。（×）

9.茶艺表演中，茶水的温度应控制在80℃左右。（√）

10.茶叶的包装应经济实用。（√）

11.茶叶的冲泡过程中，注水的方式有高冲、低斟、快注。（√）

12.茶叶的品鉴方法有视觉、嗅觉、味觉。（√）

13.茶叶的保健功效有提神醒脑、生津止渴、消食去腻。（√）

14.茶叶的文化内涵有历史文化、艺术文化、社会文化。（√）

15.茶艺表演中，茶艺师的仪态应注意站姿、坐姿、手势。（√）

16.茶叶的产地有中国、印度、斯里兰卡。（√）

17.龙井属于绿茶。（√）

18.茶叶的加工工艺有萎凋、杀青、揉捻。（√）

19.茶叶的储存方法有干燥储存、通风储存、避光储存。（√）

20.茶艺表演中，茶具的选择应注意材质、功能、外观。（√）

21.茶叶的香气有清香、浓香、香气。（√）

22.茶叶的滋味有鲜爽、醇厚、回甘。（√）

23.茶叶的品鉴过程中，应注意视觉、嗅觉、味觉。（√）

24.茶叶的包装材料有纸质、木质、塑料。（√）

25.茶