学校食堂食品安全知识讲座课件.pptVIP

学校食堂食品安全知识讲座课件;第二节学校食堂食品平安监视与管理;2、学校管理机构职责：

食品平安法第三十二条规定：食品消费经营企业应当健全本单位的食品平安管理制度，加强对职工食品平安知识的培训，装备专职或者兼职食品平安管理人员，做好对所消费经营食品的检验工作，依法从事食品消费经营活动。学校要严格按照食品平安法的有关规定，建立由校长为第一责任人的食品平安责任制。建立建全由分管校长负责的食品卫生管理机构和规章制度，并有专人分管学生的用餐工作。根据法律规定，明确在学校食堂平安管理上，我县已把学校校长作为食堂法人。;第三节学校的食品平安责任和义务

学校的食品平安工作内容主要包括以下几方面：

1、对学生宣传有关食品平安及营养知识；

2、培养学生养成良好的饮食习惯；

3、对学生食堂进展食品平安管理；

4、对学校小卖部进展食品平安管理；

5、对学生饮用水进展管理；

6、开展学生营养餐工程和营养早餐方案；

此外，还有配合其他部门对学校周边饮食环境进

行综合治理等工作。;

1、制定食品平安工作方案：

学校应将食品平安工作纳入日常的工作范围。学校食堂食品平安工作计

划应是学校年度工作方案的一部分。这个工作方案的内容包括：学校食堂根本建立的规划、维修方案，食堂食品平安监视检查方案、食堂工作人员培训方案、学生体检及学生营养