科学知识卡：舌头味觉分区与味蕾功能.pdfVIP

3.2ScientificKnowledgeCard:TheLuckiestTasteBuds-TheTaste

ZoneoftheTongue

Anchor:UncleKaitellsa

story

ScienceKnowledgeCard:The

LuckiestTasteBuds

舌头的味觉分区

Tastepartitionofthe

tongue

你好！我是味蕾。人类的舌头表面，密集地分布着上万个像我这样的小的突起，我们都是人类的味

觉感受器。当食物被唾液溶解时，我们味蕾上的味细胞会受到刺激，把信息传达给大脑。大脑经过

辨认，人们就可以品尝到食物的味道了。

在所有的味蕾中，我是最幸运的，你知道为什么吗？因为呀，我的位置在舌尖儿上，是负责感知甜

味儿的！当一颗糖被塞进嘴里，它会先碰到我，这时候，我就会很兴奋地在舌尖儿上跳起舞来！而

如果把一颗很苦的药放在我这里，我是感觉不出来苦的哦。因为，舌根部分的味蕾才是能够感知苦

味儿的。

怎么样？没有想到吧！不过？虽然感受味道是舌头的最重要功能，但你很熟悉的辣，那却

并不是一种味道！为什么呢？因为辣的感觉，主要是辣椒素作用在舌头上的痛觉纤维上产生的，并

不是味细胞感受到的。由于这条痛觉纤维的通路，也是痛觉的传导通路，所以人们通常所说的“辣味

儿”，虽然也是通过舌头感知到的，但更近似于一种痛觉，跟我们味蕾没什么关系哦。

Hello!Iamthetastebud.Therearetensofthousandsofsmallprotrusionslikemeonthesurfaceof

humantongues,andweareallhumantastereceptors.Whenfoodisdissolvedbysaliva,thetastecells

onourtastebudsarestimulatedandconveyinformationtothebrain.Afterthebrainrecognizesit,

peoplecantastethetasteoffood.

Amongallthetastebuds,Iamtheluckiest.Doyouknowwhy?Because,mypositionisonthetipofmy

tongue,whichisresponsibleforsensingthesweetness!Whenacandyisstuffedintomymouth,itwill

touchmefirst.Atthistime,Iwilldanceonthetipofmytonguewithexcitement!AndifIputavery

bittermedicinehere,Iwillnotfeelbitter.Becausethetastebudsattherootofthetonguecanperceive

thebittertaste.

Howab