2025年国家安全学专业题库—— 食品安全与国家安全.docxVIP

2025年国家安全学专业题库——食品安全与国家安全

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将其字母代号填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上都是

2.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识规定，下列说法错误的是（）。

A.食品添加剂应当有标签、说明书

B.标签、说明书应当载明食品添加剂的使用范围、用量

C.食品添加剂的标签、说明书应当用中文标注

D.食品添加剂的标签、说明书可以不用标注生产日期和保质期

3.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定、实施和评估？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.省级卫生健康行政部门

4.食品安全国家标准的制定程序不包括（）。

A.调研评估

B.征求意见

C.审查批准

D.直接发布

5.食品安全事故应急预案应当包括哪些内容？（）

A.事故预防与应急准备

B.事故报告、调查、控制和处理

C.后期处置

D.以上都是

6.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购的食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品留样制度，食品留样应当（）。

A.每天至少留样一次

B.每次进货时留样

C.每次食品加工完成后留样

D.每周至少留样一次

8.食品安全国家标准中，关于食品中致病性微生物的限量规定，下列说法正确的是（）。

A.食品中致病性微生物的限量由企业自行决定

B.食品中致病性微生物的限量由食品安全国家标准规定

C.食品中致病性微生物的限量由地方卫生行政部门规定

D.食品中致病性微生物的限量不需要进行监管

9.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上都是

10.食品安全国家标准中，关于食品添加剂的标识规定，下列说法错误的是（）。

A.食品添加剂应当有标签、说明书

B.标签、说明书应当载明食品添加剂的使用范围、用量

C.食品添加剂的标签、说明书应当用中文标注

D.食品添加剂的标签、说明书可以不用标注生产日期和保质期

11.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定、实施和评估？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.省级卫生健康行政部门

12.食品安全国家标准的制定程序不包括（）。

A.调研评估

B.征求意见

C.审查批准

D.直接发布

13.食品安全事故应急预案应当包括哪些内容？（）

A.事故预防与应急准备

B.事故报告、调查、控制和处理

C.后期处置

D.以上都是

14.食品安全法规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购的食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

15.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品留样制度，食品留样应当（）。

A.每天至少留样一次

B.每次进货时留样

C.每次食品加工完成后留样

D.每周至少留样一次

16.食品安全国家标准中，关于食品中致病性微生物的限量规定，下列说法正确的是（）。

A.食品中致病性微生物的限量由企业自行决定

B.食