2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 高一生物（人教版）必修1.pptxVIP

组成细胞的分子2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教学目标1.生命观念（1）分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系，举例说明蛋白质的结构是与功能相适应的。2.科学思维（1）说出氨基酸构成多肽链或者蛋白质分子的过程。3.科学探究（1）归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。4.社会责任（1）阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。

新课导入为什么缝合针可以被人体组织吸收？因为胶原蛋白被分解为人体可以吸收的氨基酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位同理，小明今年18岁，他出生时为3kg，他现在为55kg，他摄取了5kg的猪肉蛋白，为什么不会长出猪肉？猪肉中的蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸，然后才能被人体吸收和利用，然后氨基酸才构成人体的特异性的蛋白质。

蛋白质的功能有机物中含量最多结构最复杂、功能最多样遗传信息通过蛋白质表达蛋白质解析图

蛋白质的功能催狗运面条结构蛋白免疫功能催化作用酶运输功能胰岛素调节功能

蛋白质的功能蛋白质是生命活动的主要承担者。①结构蛋白，是构成细胞和生物体的重要物质②催化，起生物催化作用③运输载体④起信息传递作用的调节蛋白⑤免疫功能肌球蛋白、肌动蛋白、蛛丝等绝大多数酶血红蛋白、细胞膜上的载体胰岛素和生长激素等免疫反应中产生的抗体

蛋白质的功能有些蛋白质同时具有多个功能如钠钾泵：同时具有运输和催化的功能

蛋白质的功能想一想：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收利用。

蛋白质的基本组成单位—氨基酸氨基酸：组成蛋白质的基本单位氨基酸蛋白质的形成过程（细胞内）：酶多肽酶蛋白质酶

蛋白质的基本组成单位—氨基酸CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸CHCH2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

蛋白质的基本组成单位—氨基酸CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸CHCH2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

蛋白质的基本组成单位—氨基酸（1）每种氨基酸至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。（2）这个碳原子还连接了一个氢原子和一个侧链基团（用R表示）。（3）各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。氨基酸的结构特点H2N氨基COHO羧基CHR侧链基团

蛋白质的基本组成单位—氨基酸种类：组成蛋白质的氨基酸大约有21种。种类必需氨基酸：非必需氨基酸：人体细胞不能合成，只能从食物中获取。甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸人体细胞能合成。（13种）“甲携来一本亮色书”(8种，婴儿有9种)H2N—C—C—OHH|O||甘氨酸|HC2H4O2N-R根据R基团判断氨基酸的种类

蛋白质的基本组成单位—氨基酸组成元素：________________C、H、O、N、S胱氨酸半胱氨酸甲硫氨酸CHH2NCOOHCH2CH2SCH3SHCHH2NCOOHCH2巯基SCHH2NCOOHCH2SCH2NCOOHCH2H二硫键

蛋白质的基本组成单位—氨基酸右边哪些是组成蛋白质的氨基酸?R基是什么？CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHH2NCOOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××CNH2CH3H2NHCHNH2HOOCCHNH2HOOC×√

蛋白质的基本组成单位—氨基酸每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。CH2—CH2—COOH│H2N—C—COOH│H谷氨酸CH2—CH2—CH2—CH2—NH2│H—C—COOH│NH2赖氨酸

蛋白质的结构及其多样性氨基酸：20种蛋白质：1010～1012？蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。

蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸分子的结合方式脱水缩合CHH2NCR1OOHCOOHHCR2NHHH2O

蛋白质的结构及其多样性肽键CHH2NCR1OCOOHHCR2NH二肽1.氨基酸分子的结合方式

蛋白质的结构及其