2025年大学婴幼儿发展与健康管理专业题库—— 儿童摄入量与能量消耗的平衡.docxVIP

2025年大学婴幼儿发展与健康管理专业题库——儿童摄入量与能量消耗的平衡

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种营养素是儿童生长发育的必需脂肪酸？

2.根据中国营养学会的建议，1岁以内婴儿的蛋白质推荐摄入量约为每公斤体重多少克？

3.儿童时期，下列哪项活动不属于基础代谢？

4.下列哪种情况会导致儿童能量消耗增加？

5.儿童时期，哪种营养素缺乏最容易导致贫血？

6.评估儿童能量摄入是否充足，常用的方法不包括：

7.儿童能量正平衡长期持续可能导致的主要健康问题是：

8.学龄儿童每日饮水量建议至少为：

9.下列哪种食物是婴儿期理想的辅食添加初期选择？

10.影响儿童钙吸收的主要因素是：

11.婴儿期母乳喂养的主要优点不包括：

12.下列哪种喂养方式容易导致婴儿过度喂养？

13.评估儿童是否超重，常用的指标是：

14.儿童膳食中，碳水化合物提供的能量应占总能量的比例约为：

15.食物热效应是指：

16.基础代谢率通常受哪种因素的影响最大？

17.下列哪种行为不利于维持儿童能量平衡？

18.儿童膳食指南提倡的“食物多样化”原则主要目的是：

19.下列哪种营养素缺乏可能导致儿童生长迟缓？

20.儿童能量消耗中，随年龄增长比例下降的是：

二、填空题

1.儿童每日摄入的膳食中，碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量比例应大致保持在______:______:______。

2.0-6月龄婴儿理想的喂养方式是______喂养。

3.儿童的能量消耗包括基础代谢率、______和活动消耗三部分。

4.维生素D的主要功能是促进______的吸收。

5.评估儿童生长状况的常用指标包括身高、体重、______和头围。

6.儿童时期，影响基础代谢率的主要因素包括年龄、______和身体构成。

7.膳食纤维的主要功能不包括提供能量。

8.根据中国居民膳食指南，学龄前儿童每日应摄入______种食物。

9.儿童能量负平衡可能导致______。

10.食物标签上的“能量”通常指的是______。

三、判断题

1.儿童摄入的蛋白质越多越好。（）

2.婴儿添加辅食的原则是“由少到多，由细到粗，一次添加一种新食物”（）

3.儿童的基础代谢率比成人高。（）

4.规律的体育锻炼有助于维持儿童的能量平衡。（）

5.所有儿童的营养需求都是相同的。（）

6.儿童时期缺铁主要导致贫血。（）

7.能量平衡就是指儿童摄入的能量和消耗的能量完全相等。（）

8.儿童膳食指南建议多吃红肉和加工肉制品。（）

9.水是儿童能量消耗的一部分。（）

10.基础代谢率是指人体在清醒、静卧、空腹、环境舒适条件下，维持生命活动所消耗的能量。（）

四、简答题

1.简述碳水化合物、脂肪、蛋白质在儿童体内的主要功能。

2.分析影响儿童钙吸收的因素。

3.简述如何通过膳食调查评估儿童的能量摄入状况。

4.儿童时期，维持能量平衡的重要意义是什么？

5.简述学龄前儿童膳食指南的主要原则。

五、论述题

1.结合实际，分析影响儿童能量消耗的主要因素，并提出促进儿童健康成长的营养建议。

2.论述如何根据儿童的年龄、生理状况和活动水平，制定个体化的膳食计划，以维持能量平衡。

试卷答案

一、选择题

1.D

2.B

3.C

4.A,B,E

5.A

6.D

7.B

8.C

9.B

10.D

11.C

12.A

13.C

14.A

15.B

16.A

17.D

18.C

19.A

20.D

二、填空题

1.50:30:20

2.母乳

3.食物热效应

4.钙

5.体重指数（或BMI）

6.性别

7.吸收利用

8.12

9.营养不良（或生长迟缓）

10.物理能量（或热量）

三、判断题

1.×

2.√

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.×

9.×

10.√

四、简答题

1.答案:碳水化合物是人体最主要的能量来源，提供大脑和神经系统活动所需能量，并参与构成细胞结构（如糖蛋白）。脂肪是人体重要的能量储备，提供密度最高的能量，并参与构成细胞膜，维持体温，帮助脂溶性维生素吸收。蛋白质是构成人体组织、器官、酶、激素等的重要成分，参与各种生理功能，也可在能量不足时作为能量来源。

解析思路:考察对三大产能营养素功能的基础掌握。需分别阐述每种营养素在供能、构成、其他生理功能方面的作用。

2.答案: