2025年大学卫生教育专业题库—— 大学生饮食营养教育的现状与发展趋势.docxVIP

2025年大学卫生教育专业题库——大学生饮食营养教育的现状与发展趋势

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分）

1.以下哪项不是当前大学生群体普遍存在的饮食问题？

A.能量摄入不足

B.营养不均衡，微量营养素缺乏

C.饮食行为不规律，如暴饮暴食

D.高油、高盐、高糖食物消费频率高

2.在大学生饮食营养教育中，强调“食物多样性”的主要目的是为了：

A.降低食堂运营成本

B.增加餐品种类，满足不同口味

C.确保摄入足够的各种营养素，满足身体需求

D.引导学生选择昂贵的进口食材

3.以下哪种教育方法在提升大学生饮食营养知识知晓率方面通常效果最直接？

A.参与式工作坊

B.课堂讲授

C.社交媒体科普

D.个案咨询

4.“健康中国2030”规划纲要中，与大学生饮食营养健康密切相关的一个目标是指：

A.提高人均期望寿命

B.降低青少年近视率

C.显著降低居民超重率和肥胖率

D.实现全民健康覆盖

5.互联网技术在大学生饮食营养教育中的潜在优势不包括：

A.扩大教育覆盖范围

B.提供个性化学习内容

C.实时监测学生饮食行为

D.完全替代线下互动和实践活动

6.以下哪项不是影响大学生参与饮食营养教育活动的主要因素？

A.活动内容与自身需求的关联度

B.活动形式的新颖性和趣味性

C.活动时间与大学生课程安排的冲突

D.活动组织者的社会知名度

7.在分析大学生饮食营养教育的效果时，以下哪个指标最能反映长期行为改变？

A.知识测试分数

B.健康态度问卷得分

C.饮食行为自我报告

D.体重指数（BMI）变化

8.“精准营养”理念在大学生饮食营养教育中的体现是：

A.对所有大学生采用完全统一的教育内容

B.根据个体的基因、生活习惯、健康状况等提供定制化的营养建议和教育方案

C.仅针对肥胖或营养不良的学生进行干预

D.侧重于普及通用的营养常识

9.大学生食堂作为饮食营养教育的重要场所，其主要的教育功能在于：

A.提供经济实惠的餐饮服务

B.通过菜单设计、标识提示等方式，潜移默化地引导学生形成健康的饮食选择

C.满足不同民族和宗教学生的特殊饮食需求

D.确保食品供应的安全卫生

10.人工智能（AI）在大学生饮食营养教育领域可能的应用方向不包括：

A.开发智能营养评估系统

B.设计个性化饮食推荐APP

C.自动化烹饪过程以控制营养成分

D.生成定制化的营养教育短视频内容

二、简答题（每小题5分，共20分）

1.简述当前大学生饮食营养教育面临的主要挑战。

2.简述将“互联网+”模式融入大学生饮食营养教育的潜在优势。

3.简述开展大学生饮食营养教育需要考虑的伦理原则。

4.简述“食物银行”或“食物援助”项目与大学生饮食营养教育的潜在联系。

三、论述题（每小题10分，共30分）

1.试述影响大学生接受并践行健康饮食观念的主要障碍，并提出相应的教育策略。

2.结合当前社会发展趋势，论述大数据和人工智能技术如何可能重塑未来大学生饮食营养教育的形态。

3.在高校环境中，如何有效整合校园食堂、学生社团、理论课程等多种资源，构建协同推进的大学生饮食营养教育体系？

四、方案设计题（15分）

假设你是一名高校卫生教育专业的学生，学校计划开展一项旨在提高本校学生早餐质量的大学生饮食营养教育活动。请设计一个简要的活动方案，包括活动目标、目标人群、主要活动内容与形式、预期效果评估方法等。

试卷答案

一、选择题

1.A

2.C

3.B

4.C

5.C

6.D

7.D

8.B

9.B

10.C

二、简答题

1.答：当前大学生饮食营养教育面临的主要挑战包括：学生健康意识不足或存在误区；不良饮食行为根深蒂固（如偏好高热量、高脂肪食品，饮食不规律，缺乏运动）；教育资源相对不足，师资力量有待加强；教育方式方法单一，针对性、趣味性有待提高；缺乏有效的评价机制；校园饮食环境（如外卖便利、食堂菜品）对健康饮食构成挑战；社会经济因素（如消费能力、生活压力）影响饮食选择等。

解析思路：此题考察对现状问题的理解。分析时需从学生自身、教育者、教育环境、社会等多维度思考大学生饮食营养教育面临的普遍性难题。

2.答：将“互联网+