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2025年医卫类临床营养（士）专业实践能力-专业实践能力参考题库含答案解析(5套版)

2025年医卫类临床营养（士）专业实践能力-专业实践能力参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】临床营养评估中，BMI指数用于判断肥胖的临界值为多少？

【选项】A.18.5B.24.0C.28.0D.30.0

【参考答案】D

【详细解析】BMI（身体质量指数）≥30定义为肥胖，这是国际通用的临床标准。选项D正确。其他选项中，18.5为体重不足，24为超重，28为肥胖前期，均不符合题目要求。

【题干2】糖尿病患者的膳食管理中，哪种碳水化合物应优先选择？

【选项】A.白米饭B.糙米C.藜麦D.玉米

【参考答案】B

【详细解析】糖尿病患者需控制升糖指数（GI），糙米GI值（53）低于白米饭（73），且富含膳食纤维，有助于血糖稳定。选项B正确。

【题干3】急性肾损伤患者的营养支持原则不包括以下哪项？

【选项】A.控制液体摄入B.补充必需氨基酸C.限制钾离子D.增加蛋白质摄入

【参考答案】D

【详细解析】急性肾损伤患者肾功能受损，蛋白质摄入可能增加代谢负担，需限制蛋白质（0.6-0.8g/kg/d）。选项D错误。

【题干4】关于营养风险筛查工具，MNA-SF的适用人群是？

【选项】A.60岁以上老年人B.术后患者C.肿瘤患者D.儿童营养不良

【参考答案】A

【详细解析】MNA-SF（老年营养风险筛查量表）专为60岁以上老年人设计，通过6项指标评估营养风险。其他选项适用其他专用量表。

【题干5】静脉营养液中，葡萄糖与脂溶性维生素的输注顺序应为？

【选项】A.葡萄糖→脂溶性维生素B.脂溶性维生素→葡萄糖C.两者同时输注D.无需顺序要求

【参考答案】A

【详细解析】葡萄糖作为能量底物需先输注，脂溶性维生素（如维生素A、D）需在葡萄糖输注后补充，以避免沉淀。选项A正确。

【题干6】营养干预中，ω-3脂肪酸的主要生理作用不包括？

【选项】A.抗炎B.降血脂C.增强免疫力D.促进钙吸收

【参考答案】D

【详细解析】ω-3脂肪酸通过抗炎机制改善慢性炎症，降低甘油三酯（选项B），但无直接促进钙吸收的作用。选项D错误。

【题干7】肝性脑病患者膳食中应避免以下哪种食物？

【选项】A.乳制品B.豆制品C.动物内脏D.高纤维蔬菜

【参考答案】C

【详细解析】动物内脏含高蛋白和硫胺素，易加重氨代谢紊乱和肝性脑病风险。选项C正确。乳制品（D）可补充硫胺素，高纤维蔬菜（B）促进肠道蠕动。

【题干8】营养教育中，关于蛋白质推荐的RDA值为？

【选项】A.0.8g/kg/dB.1.2g/kg/dC.1.5g/kg/dD.2.0g/kg/d

【参考答案】A

【详细解析】世界卫生组织建议成人蛋白质RDA为0.8g/kg/d，特殊人群（如运动员）可能需增加。选项A正确。

【题干9】关于营养缺乏病，缺铁性贫血的典型症状不包括？

【选项】A.疲劳B.口角炎C.异食癖D.皮肤苍白

【参考答案】B

【详细解析】缺铁性贫血典型症状为乏力（A）、皮肤苍白（D）、异食癖（C）。口角炎是维生素B2缺乏表现，选项B错误。

【题干10】术后患者早期肠内营养的启动时间一般为？

【选项】A.气管插管后6小时B.术后6小时C.术后24小时D.术后48小时

【参考答案】B

【详细解析】只要胃肠功能正常，术后6小时即可开始肠内营养（如短肽型制剂）。选项B正确。若存在肠梗阻等禁忌需延迟。

【题干11】营养配伍禁忌中，维生素C与哪种药物联用可能产生沉淀？

【选项】A.硝苯地平B.阿司匹林C.胰岛素D.奥美拉唑

【参考答案】A

【详细解析】维生素C与钙剂、铁剂等形成沉淀，硝苯地平（A）含钙盐成分，联用可能产生沉淀。其他选项无此反应。

【题干12】关于能量密度，下列哪项食物能量最高？

【选项】A.瘦肉B.豆腐C.鹌鹑蛋D.绿叶蔬菜

【参考答案】C

【详细解析】每100g瘦牛肉约150kcal，豆腐84kcal，鹌鹑蛋163kcal，绿叶蔬菜30kcal。选项C正确。

【题干13】儿童肥胖干预中，家庭参与度对疗效的影响程度？

【选项】A.显著相关B.无关C.轻微相关D.完全无关

【参考答案】A

【详细解析】家庭环境对儿童饮食习惯影响显著，家庭参与度与干预成功率呈正相关。选项A正确。

【题干14】关于膳食纤维，哪种类型不被推荐用于糖尿病？

【选项】A.可溶性B.不可溶性C.低聚果糖D.