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鸡微量元素需要量的研究进展

鸡微量元素需要量的研究进展

杜长水沈家财徐小平(江西省都昌县畜牧中心332600)

在鸡日粮配方中,微量元素是一

类必需添加的营养素.准确确定鸡各

微量元素需要量对于鸡发挥最大生产

潜能和降低饲料成本以及减少对环境

的污染至关重要.因此,本文整理了

所查到的关于鸡微量元素需要量研究

的资料,列出了铁,铜,锌,锰和硒

需要量和耐受量,并对理想微量元素

配比作了综述.

1铁

NRC(1994)建议肉鸡铁的需要

量是80ppm.Aoyagi和Baker(1995)

给青年鸡饲喂半纯合13粮时基于血红

蛋白的状况,提出日粮中铁的添加量

为85mg/kg.当饲喂铁量低于55mg/kg

时,可以观察到心脏肥大现象.Pa—

ehon等(2008)等发现与24mg/kg铁

日粮相比,铁缺乏日粮不利于弹性纤

维发育,导致肉鸡贫血,体重较轻.

在产蛋鸡的研究中,Mark和Austic

(1991)提了保证红细胞正常压积的

最低铁需要量是日粮中铁添加量为35～

45mg/kg.这与NRC(1994)产蛋鸡建

议值一致.Morck等(1978)指出日粮

中铁的需要量为45-55ppm.才能得到

鸡蛋的最大孵化率.

13粮中微量元素的水平会影响排

泄物成分并影响环境.Mohanna

(1998)认为肉鸡生长早期(4～l113

龄)体内微量元素浓度更高,饲喂商

业日粮各微量元素(锌,铁,锰,铜)

的体存留量非常低,且随日龄降低.

146口匾目圆圃2010.9

0～40日龄各元素的排出率从9O99%

Skrivan(2005)也发现微量元素排泄

量与13粮含量相关.Ruiz等(2000)

撤掉了玉米豆粕型日粮基础上额外添

加的铁85mg/kg(仍满足NRC需要

量),饲料采食量和13增重并未受到显

着影响.

NRC表明4500ppm铁是有毒性

的,同时造成佝偻病.在乔治亚州肉

鸡农场进行水质调查后.Lacy和Dale

报道接近25ppm铁没有问题.即使再

高水平或许是安全的,但水有金属气

味,造成污染.Hairston提出没有证据

表明铁将造成畜禽的任何问题.Dam.

ron和Eldred(2002)研究了白色来航

母鸡对饮水中铁的耐受性.结果表明

产蛋母鸡饮水中铁的耐受性在24～

100ppm,当饮水中铁的水平分别在

500和100ppm时,仅饲料摄入和饮水

受到负面影响.进一步印证了Lacy和

Dale的建议值是准确的.在鸡饮水供

给中,实际铁水平不会负面影响产蛋

母鸡的性能.在饮水铁浓度对肉鸡生

长性能的影响研究中,Fuirehild等

(2006)研究表明高浓度铁(600ppm)

没有负面影响肉鸡生长性能.在蛋鸡

上,伍晓雄(1998)将18周近开产母

鸡64只随机分成4组,用FeSO?7H20

作添加剂,4组日粮分别添加O,50,

400,1600ppm铁,发现饲料中不同水

平的铁对蛋鸡增重影响不显着.人们

提出当肠粘膜细胞出现铁饱和时.会

出现肠粘膜铁吸收阻滞现象.这一假

设有效地解释了当鸡摄人过量的铁而

没有影响鸡的生产.而高剂量的铁盐

会导致在消化道内形成不溶性的磷酸

.

盐,致使磷的吸收降低并导致软骨病.

但这种情况的发生要求铁添加量为正

常量的至少lO倍.

2铜

NRC(1994)建议肉鸡铜的需要

量是8ppm.然而研究发现高铜对肉鸡

具有促生长作用.Jenkins等(1970)

表明日粮添加250ppm铜全面提高了体

增重和饲料摄入量.Pesti和Bakalli

(1996)的研究表明125ppm和250ppm

铜具有促生长作用,但添加375ppm铜