2025年超市生鲜节活动促销方案与超市下半年工作计划.docVIP

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超市“生鲜节”活动促销方案与超市下六个月工作计划汇编

超市“生鲜节”活动促销方案

生鲜作为超市里最为吸引人气品类，从而带动客流量和客单价，并且通过多种促销活动来达到低价，新鲜目，然后树立起商场低价高品质以及高享有低消费形象。生鲜经营是现代超市不可或缺经营品类，那么怎么通过本次生鲜节来真正树立起超市低价高品质以及高享有低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现提议如下方案给决策层以及生鲜部有关人员：

一、生鲜组合提议：

根据消费者特点和当地化需求，不一样季节有不一样生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份和11月份）重视品种组合。应季商品诸多,尤其是与季节相对应菜肴大量上市。宜推荐对防止感冒等对应适合病人特殊食谱,推荐对于常外出人以便又省事、省时食谱，推荐多种把戏火锅，推荐便于保留部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动减少，呆在家里时间增多，开始准备年终各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。

1、重要商品

海产品：螃蟹？？草鱼、鲤鱼、带鱼。

蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅重要原料来吸引顾客，让人们充足感到秋天味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天柿子，可作为果品类推出，包装形式待定

鱼类：用多种各样鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同步陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生和熟，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可提成鲜、咸两种，咸又可提成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。

肉类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖原料推出，可做成10种不一样形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同步配上生姜和调味汁。

对于某些特殊食谱，要用pop写出制作措施以及功能。可以采用与一贯制作措施不一样制作措施制作配菜，让消费者去自已制作。

二、可采用生鲜试吃措施或者散装食品试吃：

1、生鲜试吃流程

合用范围：用于生鲜商品质量检查。

试吃状况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品质量和口味，并作出书面试吃意见；

试吃范围：只能取少许商品进行试吃；只能在操作间后区范围内进行试吃。

收货人员试吃生鲜商品：收货质量检查人员可以试吃商品。

试吃目：收货时为检查商品质量而进行试吃；

试吃范围：只能在收货现场检查商品时，在收货区域内试吃；只能取少许食品试吃或只能试吃其中一部分；试吃商品不能计人收货重量内。

生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位生产人员可以试吃本岗位自制商品；

试吃目：检查自制生产商品质量时，可以试吃；

试吃范围：只能在操作现场区域内试吃；只能试吃本岗位生产自制商品：只能取少许食品试吃或只能试吃其中一部分。

2、消费者试吃：

可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃食品，包括现场展示和加工。但必须能通过工作人员解释，不能一吃究竟。

三、新鲜度和价格控制：

一般来说，消费者对生鲜食品最为关怀是新鲜度和价格两个原因。提议超市生鲜政策是：保证商品新鲜、价格优惠，并重视对顾客服务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里价格是最廉价，专门用统一大小pop进行标识，明确标上全县最低价字样，并用醒目颜色来区别。要十分自信地告诉消费者：这里商品是最低，是经得起比较。

1、低价形象树立：

可以选择某些消费者相称敏感并且常常购置商品，例如新鲜鸡蛋，一元一斤：购物满xx元，可以凭收银条购置鸡蛋，每人限购三斤，这个可以合适拉动客单价，不过一般状况下也许效果不会很好，不过可以通过如下措施处理：

（1）收银员严格培训，假如我超市客单价定在五十元，则规定收银员告之顾客，满五十元即可购置一元钱一斤鸡蛋

（2）在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满四十几元，可以告诉他还差几元就可以参与活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客随手买些什么

（3）员工宣传以及有关海报宣传力度要大，要让每个员工都懂得买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，并且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠多。由于赠品有限，那么后来消费者就觉得超市在欺骗他们，并且送东西主线有对他们没有吸引力，因此通过这样活动，