食品企业质量管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保食品企业产品质量安全，加强质量管理，提高市场竞争力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有生产、经营、管理的食品及相关产品。

第三条本制度旨在建立健全食品企业质量管理体系，明确质量责任，规范质量管理行为，确保产品质量安全，满足消费者需求。

第二章组织机构与职责

第四条企业设立质量管理部，负责全企业质量管理工作。

第五条质量管理部的主要职责：

1.制定、修订和完善企业质量管理制度；

2.组织实施质量管理体系认证工作；

3.监督检查各生产、经营环节的质量管理工作；

4.组织开展质量培训、宣传教育活动；

5.处理质量投诉和不合格品处理；

6.定期向企业领导汇报质量管理工作情况。

第六条各部门质量职责：

1.生产部门：负责生产过程中的质量控制，确保产品符合质量标准；

2.技术部门：负责产品研发、工艺改进，确保产品技术先进性；

3.采购部门：负责原材料采购，确保采购的原材料符合质量要求；

4.销售部门：负责产品销售，确保产品符合市场要求；

5.人力资源部门：负责员工质量意识培训，提高员工质量素养；

6.财务部门：负责产品质量成本核算，确保产品质量经济效益。

第三章质量管理体系

第七条企业应建立质量管理体系，包括以下要素：

1.质量目标：明确企业质量目标，制定质量方针；

2.质量职责：明确各部门、岗位的质量职责；

3.质量策划：制定质量策划方案，确保产品质量；

4.质量控制：实施质量控制措施，确保产品质量；

5.质量保证：建立质量保证体系，确保产品质量；

6.质量改进：持续改进质量管理体系，提高产品质量。

第八条质量管理体系文件：

1.质量手册：阐述企业质量管理体系的基本情况；

2.程序文件：明确各部门、岗位的质量管理程序；

3.规范性文件：制定各类产品、原材料、设备等的质量标准；

4.记录文件：记录质量管理活动的过程和结果。

第四章生产过程质量控制

第九条生产过程质量控制：

1.原材料检验：对采购的原材料进行检验，确保原材料质量符合要求；

2.生产过程检验：在生产过程中，对关键工序进行检验，确保产品质量；

3.成品检验：对成品进行检验，确保产品符合质量标准；

4.不合格品处理：对不合格品进行标识、隔离、分析、处理，防止不合格品流入市场。

第五章市场质量管理

第十条市场质量管理：

1.产品包装：确保产品包装符合国家规定，有利于保护产品质量；

2.产品标识：在产品上标识生产日期、保质期、生产批号等信息；

3.售后服务：建立健全售后服务体系，及时处理消费者投诉；

4.市场信息反馈：收集市场信息，分析市场动态，调整产品质量策略。

第六章质量培训与宣传教育

第十一条质量培训：

1.新员工入职培训：对新员工进行质量意识、质量管理知识培训；

2.岗位技能培训：对员工进行岗位技能培训，提高员工操作水平；

3.质量管理培训：对管理人员进行质量管理知识培训，提高管理水平。

第十二条宣传教育：

1.利用企业内部刊物、宣传栏等载体，宣传质量管理知识；

2.定期举办质量知识竞赛、讲座等活动，提高员工质量意识；

3.邀请外部专家进行质量培训，拓宽员工质量管理视野。

第七章质量考核与奖惩

第十三条质量考核：

1.制定质量考核指标，对各部门、岗位进行考核；

2.定期对质量考核结果进行统计分析，发现问题及时整改；

3.对考核优秀的部门、岗位和个人给予奖励。

第十四条奖惩：

1.对违反质量管理制度、造成产品质量事故的，按照相关规定进行处罚；

2.对在质量管理工作中表现突出的个人，给予表彰和奖励。

第八章附则

第十五条本制度由企业质量管理部负责解释。

第十六条本制度自发布之日起实施。

（注：本制度仅为示例，具体内容可根据企业实际情况进行调整。）

第2篇

第一章总则

第一条为确保食品企业产品质量安全，提高企业管理水平，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有生产、加工、包装、储存、运输、销售食品的活动。

第三条本企业质量管理的目标是：确保产品质量符合国家食品安全标准，满足消费者需求，树立良好的企业形象。

第二章组织机构与职责

第四条企业成立质量管理体系，由总经理担任质量管理体系最高负责人，负责全面领导和管理企业的质量工作。

第五条质量管理部门负责以下工作：

1.制定、修订和实施企业质量管理制度；

2.组织开展质量教育培训；

3.负责产品质量检验和监督；

4.处理产品质量投诉；

5.组织质量事