生物工艺题库及答案.doc

生物工艺题库及答案

一、单项选择题

1.下列哪种微生物属于原核生物？

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.藻类

答案：C

2.发酵过程中，微生物的主要能量来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

答案：C

3.工业上常用的菌种选育方法是？

A.自然选育

B.诱变育种

C.杂交育种

D.基因工程育种

答案：B

4.培养基的主要成分不包括？

A.碳源

B.氮源

C.生长因子

D.重金属

答案：D

5.发酵罐的搅拌器的作用不包括？

A.混合物料

B.增加溶氧

C.防止沉淀

D.加热物料

答案：D

6.微生物生长的最适pH值一般在？

A.中性

B.酸性

C.碱性

D.都有可能

答案：D

7.下列哪种物质可以作为防腐剂？

A.食盐

B.蔗糖

C.酒精

D.以上都可以

答案：D

8.发酵产物的分离纯化方法不包括？

A.蒸馏

B.萃取

C.过滤

D.电泳

答案：D

9.生物传感器的工作原理是？

A.生物化学反应

B.物理变化

C.化学变化

D.以上都有

答案：A

10.基因工程的核心步骤是？

A.目的基因的获取

B.基因表达载体的构建

C.将目的基因导入受体细胞

D.目的基因的检测与鉴定

答案：B

二、多项选择题

1.以下属于微生物的特点有？

A.个体微小

B.结构简单

C.繁殖迅速

D.容易变异

答案：ABCD

2.工业发酵常用的微生物有？

A.细菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.放线菌

答案：ABCD

3.培养基的配制原则包括？

A.营养物质适宜

B.pH值适宜

C.灭菌彻底

D.成本低廉

答案：ABCD

4.发酵过程中需要控制的条件有？

A.温度

B.pH值

C.溶氧

D.营养物质

答案：ABCD

5.发酵产物的分离纯化方法有？

A.沉淀法

B.萃取法

C.离子交换法

D.膜分离法

答案：ABCD

6.生物传感器的分类有？

A.酶传感器

B.微生物传感器

C.细胞传感器

D.组织传感器

答案：ABCD

7.基因工程的工具酶有？

A.限制性内切酶

B.DNA连接酶

C.逆转录酶

D.聚合酶

答案：ABCD

8.目的基因的获取方法有？

A.从基因文库中获取

B.利用PCR技术扩增

C.化学合成法

D.从cDNA文库中获取

答案：ABCD

9.基因表达载体的组成部分有？

A.启动子

B.终止子

C.目的基因

D.标记基因

答案：ABCD

10.转基因植物的安全性问题包括？

A.生态安全

B.食品安全

C.伦理安全

D.经济安全

答案：ABCD

三、判断题

1.微生物都是有害的。（×）

2.发酵过程中只需要控制温度和pH值。（×）

3.培养基的灭菌方法只有高压蒸汽灭菌法。（×）

4.发酵产物的分离纯化方法只有沉淀法和萃取法。（×）

5.生物传感器只能检测生物物质。（×）

6.基因工程只能在微生物中进行。（×）

7.目的基因导入受体细胞后就一定能表达。（×）

8.转基因植物不会对生态环境造成影响。（×）

9.微生物的生长曲线只有对数期、稳定期和衰亡期。（×）

10.发酵工业的废水可以直接排放到环境中。（×）

四、简答题

1.简述微生物在生物工艺中的作用。

微生物在生物工艺中具有重要作用，如发酵生产抗生素、氨基酸等药物；利用微生物进行污水处理，将有机污染物转化为无害物质；进行食品发酵，如制作酸奶、面包等；还可用于酶的生产，酶在医药、食品等行业有广泛应用。

2.列举几种常见的工业发酵微生物，并说明其应用。

常见的工业发酵微生物有细菌，如大肠杆菌，可用于生产胰岛素等药物；酵母菌，用于酿酒、制作面包等；霉菌，如青霉菌，可生产青霉素等抗生素；放线菌，用于生产链霉素等抗生素。

3.培养基的配制步骤有哪些？

培养基的配制步骤包括：根据培养目的选择合适的培养基配方；称量各种营养物质；将营养物质溶解在水中，调节pH值；加入琼脂等凝固剂（如果是固体培养基）；分装到培养容器中；进行灭菌处理。

4.发酵过程中如何控制溶氧？

可以通过调节搅拌速度来增加溶氧，搅拌速度越快，溶氧越多；增加通气量，通入空气或纯氧；控制发酵液的温度，温度适宜有利于溶氧的溶解；使用消泡剂，防止泡沫过多影响溶氧。

五、讨论题

1.讨论转基因技术在生物工艺中的应用前景和可能面临的问题。

转基因技术在生物工艺中有广阔的应用前景，如可以生产出具有特定功能的蛋白质、改良农作物的性状等。可能面临的问题包括生态安全，如转基因生物可能对生态系统造成影响；食品安全，转基因食品可能对人体健康产生潜在风险；伦理安全，转基因技术可能引发伦理道德问题等。

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