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幼儿园食品安全课程教案范例

舌尖上的小卫士——幼儿园食品安全小课堂

一、课程概述

本课程旨在通过生动有趣的活动，帮助幼儿园中班或大班的孩子们初步认识食品安全的重要性，了解基本的食品安全常识，学会辨别简单的安全食品与危险食品，培养良好的饮食卫生习惯，增强自我保护意识，为他们健康快乐地成长奠定基础。

二、授课对象

幼儿园中班/大班幼儿（4-6岁）

三、课程时长

约20-25分钟（可根据幼儿实际反应情况灵活调整）

四、活动目标

1.认知目标：认识几种常见的安全食品和不安全食品，初步了解“三无食品”、过期食品的危害性。

2.技能目标：学习并尝试运用“看、闻”等简单方法辨别食品是否新鲜、安全，初步养成饭前便后洗手、不吃陌生人给的食物等良好习惯。

3.情感目标：激发幼儿对食品安全的兴趣和关注，培养自我保护意识，乐于做“食品安全小卫士”。

五、活动准备

1.物质准备：

*新鲜水果（如苹果、香蕉）、包装完好的正规小零食（带清晰生产日期、保质期）若干。

*“危险食品”示例：过期食品包装（注意去除内容物，确保安全）、颜色异常的水果模型或图片、“三无”小食品包装（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）。

*洗手流程图（图片或图示）。

*小湿巾、小毛巾（或洗手环节准备）。

*故事绘本或图片：关于小朋友吃了不干净食物生病的简单情景。

*“安全小卫士”徽章或贴纸（用于奖励）。

*轻快的背景音乐（可选，用于活动过渡）。

2.经验准备：幼儿有过吃零食、水果的经验，对常见食物有初步认识。

六、活动过程

（一）情境导入：小故事引出主题（约3-4分钟）

*教师引导：“小朋友们，今天老师带来了一位新朋友，它叫乐乐。可是乐乐今天不开心，因为他生病了，肚子痛。你们知道乐乐为什么会肚子痛吗？”（出示故事图片或讲述简单故事：乐乐昨天在路边买了一个颜色特别鲜艳的小糖果，吃了之后就不舒服了。）

*提问互动：“你们觉得乐乐吃的那个小糖果可能有什么问题呢？”（引导幼儿自由发言，初步感知不洁食物的危害。）

*揭示主题：“原来呀，有些食物吃了会让我们生病，有些食物吃了才会让我们健康长大。今天，我们就一起来当‘舌尖上的小卫士’，学习怎么保护我们的小肚子，好不好？”

（二）探索发现：认识安全与不安全的食物（约8-10分钟）

1.“食物宝宝找朋友”——认识安全食品

*教师出示准备好的新鲜水果、正规包装零食：“这些食物宝宝看起来怎么样呀？”（引导幼儿观察颜色、形状、闻气味——教师示范并确保安全）“红红的苹果，闻起来香香的；这个小饼干，包装上有好多字宝宝（生产日期、保质期）。”

*小结：“像这些看起来颜色鲜艳、闻起来香香的、包装完好有字宝宝的食物，我们叫它们‘安全的食物宝宝’，吃了它们，我们的身体会棒棒的。”

2.“危险的食物我不碰”——辨别不安全食品

*教师逐一出示“危险食品”示例（注意方式方法，避免引起幼儿恐慌）：

*过期食品：“这个牛奶盒上的字宝宝告诉我们，它已经过了可以吃的时间了，就像坏掉的玩具一样，不能再玩了，过期的食物也不能吃了。”

*“三无”食品：“这个小零食的衣服（包装）上没有告诉我们它是谁做的，什么时候做的，安不安全，这样的食物我们也不能随便吃。”

*颜色异常/变质食物：“这个苹果宝宝身上有一块黑黑的，闻起来可能还有点怪怪的味道，它生病了，我们就不能吃了。”

*互动提问：“如果看到这些危险的食物，我们应该怎么办呢？”（引导幼儿说出“不吃”、“告诉老师或爸爸妈妈”。）

3.“小眼睛真亮”——游戏巩固

*教师快速出示不同食物图片或实物（安全与不安全），请幼儿判断“能不能吃”，并说明简单理由。对判断正确的幼儿给予肯定。

（三）习惯养成：做个讲卫生的好宝宝（约5-6分钟）

*情境提问：“我们认识了安全的食物，那在吃东西之前，我们的小手应该做什么呢？”（引导幼儿说出“洗手”。）

*学习洗手：出示洗手流程图，教师带领幼儿边念儿歌边做动作：“搓搓搓，搓手心，搓搓搓，搓手背，手指头，交叉搓，小手腕，也要洗。”（可配合“七步洗手法”简化版）

*讨论：还有哪些要注意？

*“除了饭前便后要洗手，吃东西时还要注意什么呢？”（引导幼儿思考：不吃陌生人给的食物、不边走边吃、细嚼慢咽等。）

*强调：“陌生人给的糖果、零食，我们不能随便接受和食用，要先问问爸爸妈妈或老师。”

（四）总结分享：我是食品安全小卫士（约2-3分钟）

*回顾总结：“今天我们都学到了什么呀？”（幼儿自由发言，教师帮助梳理：认识安全食物、不吃危险食物、饭前便后要洗手等。）

*颁发徽章：“今天小朋友们都表现得非常棒，都是合格的‘食品安全小卫士’！”（为幼儿佩戴“