2025-2026学年高一生物（人教版）导学案教师用书必修一第5章细胞的能量供应和利用.docxVIP

第1节降低化学反应活化能的酶

【学习目标】

1.利用结构与功能观理解酶的功能是由其独特的空间结构决定的；

2.构建温度、pH和底物浓度对酶促反应速率影响的模型；

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验；

4.通过探究“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”和“影响酶活性的条件”，发展科学探究能力。

第1课时酶的作用和本质

聚焦·学案一酶在细胞代谢中的作用

[学案设计]

(一)认清细胞代谢的本质

概念

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢

条件

细胞代谢离不开酶和能量

意义

细胞代谢是细胞生命活动的基础

(二)通过比较过氧化氢在不同条件下的分解，理清实验变量

1.过氧化氢在不同条件下的分解实验

(1)实验原理

(2)实验步骤和实验现象

方法步骤

相同处理

向4支试管中分别加入2mL过氧化氢溶液

不同处理

不处理

放在90℃左右的水浴中加热

滴入2滴FeCl3溶液

滴入2滴肝脏研磨液

现象

气泡

基本无

少量

较多

大量

点燃的卫生香

—

—

复燃不明显

复燃明显

(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

微点拨：加热与加催化剂的作用机理比较

①加热：给化学分子提供能量。

②加催化剂：降低化学反应的活化能。

2.实验变量分析

实验过程中的变化因素称为变量。在生物实验设计中对变量的确立、操控是实验成功与否的关键。

(1)变量类型

自变量

又称实验变量，是人为控制的对实验对象进行处理的因素，即实验所探究的条件和因子，是作用于实验对象的刺激变量，坐标中横轴标识一般为自变量

因变量

又称反应变量，是随自变量变化而产生反应或发生变化的变量，应具有可测性和客观性，坐标中纵轴标识一般为因变量

无关

变量

又称干扰变量，是指与研究目标无关，但却影响研究结果的变量。实验时一般需控制无关变量适宜且相同

(2)单一变量原则

无论一个实验有几个自变量，都应确定一个自变量对应观测一个因变量，这就是单一变量原则，它是处理实验中复杂关系的准则之一。

单一变量原则要求在实验组和对照组的实验中都只能有一个变量，这样得出的实验结果与单一变量之间就能形成一一对应关系，便于观察实验结果，也便于分析实验结果的成因。

(3)无关变量要一致(等量原则)

在实验设计和操作中，要尽量减小无关变量对实验的影响，而且不同的实验组中无关变量应完全相同且适宜，这样就可以排除无关变量对实验的干扰，排除实验偶然性，提高实验的准确率。

3.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验变量分析

自变量

因变量

无关变量

对照组

实验组

2号：水浴加热；

3号：加FeCl3溶液；

4号：加肝脏研磨液

H2O2

分解

速率

反应物的浓度、反应时间、实验室的温度、FeCl3溶液的浓度和肝脏研磨液的新鲜程度等

1号

试管

2、3、

4号

试管

(三)酶的作用原理解读

活化能

分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量

原理

酶能降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高

意义

使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行

微点拨：酶与无机催化剂的共性

①降低化学反应的活化能，使反应速率加快，缩短达到平衡点的时间。

②反应前后性质、数量不变。

③只改变反应速率，不改变反应平衡点。

[迁移训练]

1.概念理解判断

(1)细胞代谢不需要酶的作用。(×)

(2)对照实验中，除自变量外，其他无关变量都应保持相同且适宜。(√)

(3)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。(×)

(4)无关变量是与实验结果无关的变量。(×)

2.(教材P78“科学方法”发掘训练)控制变量和设计对照实验是保证实验结果可靠性的关键因素，下列实验中关于对照实验和变量描述错误的是()

A.在“探究植物细胞的吸水和失水”的实验中，观察细胞质壁分离时进行了自身前后对照

B.在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，只能通过气泡释放速率检测因变量

C.在镁是植物生长发育的必需元素的实验中，需要设计对照实验

D.在探究温度变化影响水分子通过半透膜的扩散速率的实验中，半透膜的透性属于无关变量

解析：选B在“探究植物细胞的吸水和失水”的实验中，观察细胞质壁分离时进行了自身前后对照，A正确；在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，因变量可用气泡释放的速率或点燃的卫生香的复燃情况检测，B错误；在镁是植物生长发育的必需元素的实验中，需要设计含镁的完全培养液中生长的对照实验，C正确；在探究温度变化影响水分子通过半透膜的扩散速率的实验中，半透膜的透性对实验结果有影响，属于无关变量，D正确。

3.如图是酶作为细胞代谢催化剂的作用机制图，据图分析，下列相关说法错误的是()

A.E2表示酶促反应过程中所需的活化能

B.若