食品安全应急预案管理制度演练情景模拟脚本.docxVIP

食品安全应急预案管理制度演练情景模拟脚本

场景一：事件发生

时间：上午10点

地点：XX学校食堂

食堂工作人员小李像往常一样准备将做好的饭菜分发给学生。当他把一份炒青菜盛到餐盘时，发现青菜颜色有些异常，叶片上似乎有一些不明的斑点。他心里“咯噔”一下，停下了手中的动作，仔细观察起来。这时，同事老张走了过来，问道：“咋啦，小李？”小李指着青菜说：“张师傅，你看这青菜，颜色不对还有斑点，会不会有问题啊？”老张皱了皱眉头，凑近看了看，说：“还真有点不对劲，先别发了，赶紧报告给食堂负责人。”

小李放下手中的餐盘，急忙跑到食堂办公室，敲开了负责人王主任的门，气喘吁吁地说：“王主任，炒青菜好像有问题，颜色不对还有斑点。”王主任一听，立刻站起身来，说：“走，去看看。”他们来到操作间，王主任查看后，意识到事情的严重性，马上拿起电话联系学校后勤管理处刘处长：“刘处长，食堂炒青菜出现异常情况，颜色和外观都不对，怀疑存在食品安全问题。”刘处长听后，严肃地说：“先暂停供餐，封存相关食品和原料，我马上通知学校食品安全应急小组。”

场景二：应急响应启动

时间：上午10点15分

地点：学校会议室

学校食品安全应急小组迅速在会议室集合，组长是校长张校长，成员包括后勤管理处刘处长、校医室赵医生、教务处李主任等。张校长面色凝重地说：“现在学校食堂出现疑似食品安全问题，大家要立刻按照应急预案展开工作。刘处长，你负责联系市场监管部门和疾控中心，邀请他们派人来学校调查。赵医生，你组织校医做好应急医疗准备，随时应对可能出现的学生不适情况。李主任，你通知各班级班主任，稳定学生情绪，密切关注学生身体状况。”

刘处长马上拨通了市场监管部门和疾控中心的电话：“喂，是市场监管部门吗？我们学校食堂发现疑似食品安全问题，炒青菜颜色和外观异常，请求你们派人来调查。”随后又联系了疾控中心：“疾控中心吗？我校食堂出现疑似食品安全问题，麻烦你们也过来协助调查。”

赵医生迅速回到校医室，组织校医们准备好急救药品、器材，安排好临时观察病房，做好接收可能出现不适学生的准备。

李主任通过学校广播系统通知各班级班主任：“各位班主任请注意，学校食堂出现疑似食品安全问题，目前已暂停供餐。请密切关注本班学生身体状况，如有学生出现腹痛、呕吐等不适症状，及时送往校医室。”

场景三：现场调查与控制

时间：上午10点45分

地点：学校食堂

市场监管部门和疾控中心的工作人员赶到了学校。市场监管部门的陈科长带领执法人员迅速对食堂进行全面检查。他们首先来到食品原料仓库，仔细查看青菜的进货记录，发现这批青菜是从XX蔬菜供应商处购进的，进货时间是昨天下午。执法人员对剩余的青菜原料进行了封存，准备带回实验室进行检测。

接着，他们来到操作间，检查了烹饪设备、加工过程和环境卫生情况。发现操作间卫生状况基本良好，但在洗菜池附近发现了一些不明的液体残留。执法人员提取了这些液体样本，准备一并送检。

疾控中心的工作人员对食堂的餐具、炊具进行了采样，检测是否存在细菌、病毒等病原体。同时，他们在学校内展开了流行病学调查，询问了部分学生和食堂工作人员，了解食用青菜的情况和身体感受。

食堂王主任积极配合调查工作，向执法人员和疾控中心工作人员提供了详细的食品采购、加工和销售记录。他焦急地说：“我们一直很重视食品安全，没想到会出现这种情况，希望能尽快查明原因。”

场景四：学生异常情况出现

时间：中午12点

地点：学校教室和校医室

部分食用了炒青菜的学生开始出现不适症状。在初三（2）班，学生小王突然感到腹痛难忍，双手捂住肚子，脸色苍白。同桌发现后，立刻报告了班主任。班主任迅速赶到小王身边，询问情况后，马上联系校医室，并安排两名同学将小王送往校医室。

与此同时，其他班级也陆续有学生出现腹痛、呕吐等症状，被陆续送往校医室。校医室里，赵医生和其他校医们忙碌起来，对送来的学生进行初步检查和诊断。他们给学生测量体温、血压，询问症状和饮食情况。经过初步诊断，这些学生可能是食物中毒。

赵医生马上将情况报告给应急小组组长张校长：“张校长，目前已有多名学生出现腹痛、呕吐等症状，初步判断为食物中毒，校医室这边人手和药品有限，需要进一步的医疗支持。”张校长听后，立即联系了附近的医院：“喂，是XX医院吗？我校多名学生出现疑似食物中毒症状，请求你们派救护车和医护人员前来支援。”

场景五：医疗救治与信息上报

时间：中午12点30分

地点：学校和医院

XX医院迅速响应，派出了三辆救护车和医护人员赶到学校。医护人员对校医室里的学生进行了再次检查和评估，将症状较重的学生抬上救护车送往医院进行进一步治疗。赵医生将学生的初步诊断情况和相关信息告知了医院的医护人员。

张校长安排专人跟随救护车前往医院，负责协调学生的治疗事宜和与家长的沟通工作。同时，张