2025年大学卫生教育专业题库—— 大学生饮食结构健康的宣传与教育实践效果评估研究探讨.docxVIP

2025年大学卫生教育专业题库——大学生饮食结构健康的宣传与教育实践效果评估研究探讨

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释（每小题5分，共25分）

1.平衡膳食

2.健康信念模式

3.同伴教育

4.柯氏四级评估模型

5.伦理审查

二、简答题（每小题10分，共50分）

1.简述大学生群体中常见的饮食结构不合理问题及其主要健康风险。

2.设计针对大学生的健康饮食教育内容时，应考虑哪些关键原则和要素？

3.列举并简述至少三种适用于大学生群体的健康饮食宣传与教育实践方法。

4.在健康教育实践效果评估中，选择评估指标应遵循哪些基本原则？

5.简述定性研究方法在大学生饮食健康效果评估中的应用及其优势。

三、论述题（每小题25分，共50分）

1.试述在大学校园内开展一项以改善学生饮食结构为目标的健康宣传与教育实践活动的完整设计思路，包括活动目标、目标人群、主要内容、实施策略和预期效果。

2.如何运用柯氏四级评估模型对一项针对大学生进行的饮食健康教育实践进行全面的效果评估？请详细说明各层级评估的内容和方法。

试卷答案

一、名词解释

1.平衡膳食：指通过合理搭配各种食物，使膳食中各种营养素的种类、数量及比例符合人体生理需求，维持身体健康和正常生理功能。其核心原则包括食物多样化、谷类为主、科学搭配、适量摄入、限制糖盐等。

**解析思路：*定义核心是“合理搭配”、“符合生理需求”、“维持健康”。需包含平衡膳食的基本原则，如食物多样化、营养素比例适当等。

2.健康信念模式：一种解释人们健康相关行为（尤其是预防性行为）的理论模型。它认为个体是否采取某种健康行为，取决于其对疾病威胁（感知到威胁）、益处（感知到益处）、障碍（感知到障碍）以及自我效能（自我效能感）等信念的评价。

**解析思路：*定义核心是“解释健康行为”、“基于信念评价”。需点明模型的关键构成要素：感知到威胁、感知到益处、感知到障碍、自我效能。

3.同伴教育：指利用同伴的影响力，通过同伴之间的互动交流，传递健康知识、技能，从而促进目标人群健康行为改变的教育方法。其优势在于易于被目标人群接受，具有说服力和可信度。

**解析思路：*定义核心是“利用同伴影响力”、“互动交流”、“促进健康行为”。需说明其基本形式（人与人互动）和主要优势（易接受、可信度高等）。

4.柯氏四级评估模型：由教育学家柯蒂斯·柯尔曼（CurtisColeman）提出，是健康教育项目效果评估的常用模型。它将评估分为四个层级：第一级评估（目标达成度评估），衡量教育活动是否达到预期目标；第二级评估（过程评估），评价教育活动实施过程中的质量；第三级评估（结果评估），关注教育活动对目标人群产生的短期、中期和长期影响；第四级评估（影响评估），衡量教育活动对更广泛社会层面产生的贡献。

**解析思路：*定义核心是“健康教育项目效果评估模型”、“分四个层级”。需准确列出四个层级，并简要说明每个层级评估的内容侧重点。

5.伦理审查：指由专门的伦理委员会或机构对涉及人体的研究项目（包括健康教育研究）的伦理可行性进行的审查和批准过程。其目的是保护研究对象的尊严、权利、安全和福祉，确保研究符合伦理规范。

**解析思路：*定义核心是“对研究项目审查”、“保护研究对象”、“符合伦理规范”。需说明审查的主体（伦理委员会/机构）、对象（涉及人体的研究）、目的（保护对象、符合规范）。

二、简答题

1.大学生群体中常见的饮食结构不合理问题及其主要健康风险。

问题：饮食不规律（如不吃早餐、晚餐过晚）、高热量、高脂肪、高糖分食物摄入过多（如油炸食品、甜点、含糖饮料）、蔬菜水果摄入不足、膳食纤维缺乏、维生素矿物质摄入不均衡、缺乏运动导致能量过剩、饮食观念偏差（如过度节食或盲目进补）等。

风险：肥胖、超重、血脂异常、血糖波动/糖尿病风险增加、营养不良（特定维生素矿物质缺乏）、消化系统疾病（如胃炎、便秘）、免疫力下降、心理健康问题（如情绪化进食）等。

**解析思路：*问题层面要列举具体表现，如不吃早餐、高油高糖；风险层面要联系这些表现可能导致的短期和长期健康问题，如肥胖、高血脂、营养不良等。需全面且贴合大学生生活状态。

2.设计针对大学生的健康饮食教育内容时，应考虑哪些关键原则和要素？

原则：科学性（基于证据）、针对性（符合大学生特点与需求）、趣味性（吸引注意力）、实用性（易于实践）、互动性（鼓励参与）、文化适应性（考虑地域与习惯）、持续性（鼓励长期坚持）。

要素：平衡膳食基本知识（食物分类、营养素功能）、健康