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卫生事业招聘《营养学》考前点题卷二

[单选题]1.与冠心病有关的营养因素不包括()。

A.肥胖

B.能量过剩

C.膳食纤维摄入不足

D.不饱和脂肪酸摄入过多

E.饱和脂肪酸摄入过多

正确答案：D

参考解析（江南博哥）：肥胖、能量过剩、膳食纤维摄入不足、饱和脂肪酸摄入过多都与冠心病发生相关。而不饱和脂肪酸尤其是多不饱和脂肪酸对心血管有一定保护作用，不是与冠心病有关的不利营养因素。答案：D

[单选题]2.0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是()。

A.800mg/d

B.300mg/d

C.1000mg/d

D.600mg/d

E.400mg/d

正确答案：E

[单选题]3.慢性肝炎患者的适宜膳食为()。

A.低蛋白、低脂肪膳食

B.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

C.高脂肪膳食

D.不受饮食影响

E.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

正确答案：E

参考解析：慢性肝炎患者肝脏功能受损，需要补充足够蛋白质利于肝细胞修复，脂肪过多加重肝脏负担应低脂，碳水化合物适量可提供能量。所以适宜高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食。答案：E

[单选题]4.慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则包括()。

A.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

B.适量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

C.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

D.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪

E.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

正确答案：A

参考解析：慢性阻塞性肺疾病患者因呼吸功增加、能量消耗大，需高能量。过多碳水化合物会增加二氧化碳生成，加重呼吸负担，所以应低碳水化合物。为补偿呼吸肌消耗、增加机体免疫力需高蛋白，脂肪呼吸商低，可适当增加即高脂肪。答案：A

[单选题]5.胆囊疾病患者营养治疗基本原则是()。

A.降低总能量

B.严格限制胆固醇量

C.严格限制脂肪量

D.严格限制蛋白质量

E.调控膳食脂肪和胆固醇量

正确答案：E

参考解析：胆囊疾病患者营养治疗需调控膳食脂肪和胆固醇量，脂肪过多会刺激胆囊收缩，加重症状，而胆固醇摄入也需控制，因胆囊疾病可能影响胆汁排泄及胆固醇代谢。但不是严格限制脂肪或胆固醇量，也无需降低总能量、严格限制蛋白质量。答案：E

[单选题]6.膳食纤维对高胆固醇血症的治疗作用错误的是

A.阻止肝内合成胆固醇

B.阻碍肠内脂肪微粒形成

C.降解生成短链脂肪酸

D.抑制益生菌生长

E.使胆固醇肝肠循环受阻

正确答案：A

[单选题]7.糖原属于下列糖类中的()。

A.多糖

B.复合糖

C.单糖

D.双糖

E.寡糖

正确答案：A

参考解析：糖原是由多个葡萄糖单位聚合而成的大分子多糖，储存于动物细胞中。答案：A

[单选题]8.3岁儿童佝偻病后遗症最常见的表现是

A.乒乓头

B.鸡胸

C.X形腿或O形腿

D.串珠肋

E.郝氏沟

正确答案：C

参考解析：3岁儿童佝偻病后遗症期，主要表现为骨骼畸形，下肢畸形以X形腿或O形腿最为常见。而乒乓头、鸡胸、串珠肋、郝氏沟多在活动期出现，3岁后多已改善。答案：C

[单选题]9.与新生儿出生体重无关的是

A.宫内营养状况

B.胎次

C.胎龄

D.种族

E.母体营养状况

正确答案：D

参考解析：答案：D新生儿出生体重受多种因素影响，包括宫内营养状况、胎次、胎龄和母体营养状况等。宫内营养状况直接影响胎儿的生长发育；胎次不同，胎儿的发育情况和体重可能有所差异；胎龄越长，新生儿体重一般越大；母体营养状况也会影响胎儿的发育和出生体重。而种族并不是直接影响新生儿出生体重的关键因素，不同种族的新生儿出生体重可能存在一定的差异，但这并非是直接的决定因素，相比之下其他选项与新生儿出生体重的关系更为直接和重要。

[单选题]10.十二指肠切除患者吸收障碍的维生素是()。

A.叶酸

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素E

E.烟酸

正确答案：A

参考解析：十二指肠是胆盐和维生素B??吸收的部位，同时，内因子与维生素B??结合后在回肠被吸收，而叶酸吸收部位主要在十二指肠和空肠上部，十二指肠切除会影响叶酸吸收。其他选项中，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素在小肠上段吸收；维生素C、烟酸等水溶性维生素在小肠各段都可吸收。答案：A

[单选题]11.中老年人缺钙有可能导致()。

A.佝偻病

B.四肢软弱无力

C.骨质疏松症

D.骨硬化

E.味觉迟钝

正确答案：C

参考解析：中老年人缺钙主要影响骨骼，易引发骨质疏松症。佝偻病常见于儿童缺钙；四肢软弱无力原因多样，并非缺钙主要导致的典型表现；骨硬化不是缺钙引起；味觉迟钝与缺钙关系不大。答案：C

[单选题]12.婴儿的能量需要与哪项无关()。

A.生长发育

B.活动所需

C.消化

D.食物特殊动力作用

E.基础代谢

正确答案：C