2025年大学卫生教育专业题库—— 大学生营养健康知识意识普及情况.docxVIP

2025年大学卫生教育专业题库——大学生营养健康知识意识普及情况

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是人体必需的，但不能自身合成或合成量不足，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.糖类

C.维生素C

D.蛋白质

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.200-300克

B.300-500克

C.500-800克

D.800-1000克

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油炸食品

4.人体每日所需水分的总量大约为：

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000-2500毫升

5.以下哪种行为不利于预防肥胖？

A.规律饮食

B.经常进行体育锻炼

C.晚上适量加餐

D.避免高糖高脂食物

6.以下哪种营养素缺乏容易导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.铁

7.以下哪种食物中富含钙？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油炸食品

8.以下哪种食物中富含铁？

A.米饭

B.面包

C.红肉

D.水果

9.以下哪种饮食习惯不利于消化？

A.细嚼慢咽

B.饭后立即运动

C.定时定量进餐

D.避免暴饮暴食

10.以下哪种运动不属于有氧运动？

A.跑步

B.游泳

C.举重

D.快走

二、填空题（每空1分，共10分）

1.中国居民膳食指南强调食物______、______、______、______。

2.体重指数（BMI）是评估人体______的常用指标。

3.维生素C的主要功能包括______、______和______。

4.膳食纤维的主要功能包括______、______和______。

5.大学生常见的营养问题包括______、______和______。

三、判断题（每题1分，共10分）

1.碳水化合物是人体最主要的能量来源。（）

2.脂肪是人体必需的营养素，摄入越多越好。（）

3.蛋白质是构成人体组织的重要成分。（）

4.水是人体最重要的营养素，可以无限量饮用。（）

5.肥胖是由于摄入能量超过消耗能量导致的。（）

6.贫血是由于缺乏铁、维生素B12或叶酸导致的。（）

7.钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素。（）

8.维生素D可以促进钙的吸收。（）

9.饮食多样化有助于摄取全面的营养。（）

10.运动可以增加能量消耗，有助于控制体重。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述合理膳食的原则。

2.简述肥胖的危害。

3.简述大学生如何预防贫血。

4.简述运动对营养需求的影响。

五、论述题（10分）

试述大学生如何通过改善饮食习惯和增加运动来提高自身的营养健康水平。

试卷答案

一、选择题

1.C

2.C

3.C

4.D

5.C

6.D

7.C

8.C

9.B

10.C

二、填空题

1.多样化、均衡、适量、谷类为主

2.体重

3.维持免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化

4.促进肠道蠕动、维持肠道健康、延缓衰老

5.肥胖、贫血、营养不良

三、判断题

1.√

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

四、简答题

1.合理膳食的原则包括：食物多样化，保证摄入多种食物以获得全面营养；均衡摄入，各类食物摄入量应与身体需求相匹配；适量摄入，避免过量或不足；谷类为主，以谷物作为膳食的主体，配合其他食物。合理膳食有助于维持身体健康，预防疾病。

2.肥胖的危害包括：增加患慢性病的风险，如心血管疾病、糖尿病、高血压等；影响身体健康，可能导致关节疼痛、呼吸困难等；影响心理健康，可能导致自卑、焦虑等情绪问题；降低生活质量，影响日常活动能力。

3.大学生预防贫血的方法包括：多吃富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、菠菜等；多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜等，以促进铁的吸收；避免过度饮酒和吸烟，这些行为会损害身体吸收和利用铁的能力；定期进行体检，及时发现和治疗贫血。

4.运动对营养需求的影响包括：增加能量消耗，需要摄入更多能量以满足身体需求；