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幼儿园健康安全管理工作操作手册

前言

本手册旨在为幼儿园健康安全管理工作提供系统性的操作指引，确保幼儿园各项工作均在安全、健康的前提下有序开展。幼儿的健康与安全是幼儿园工作的重中之重，关系到每个孩子的成长和每个家庭的幸福，也是幼儿园持续发展的基石。全体教职工必须高度重视，认真学习并严格执行本手册中的各项规定，将健康安全理念融入日常工作的每一个细节，共同为孩子们营造一个温馨、安全、健康的成长环境。

第一章总则

1.1指导思想

以国家相关法律法规为依据，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，树立“健康第一”的教育理念，将幼儿的生命安全和身体健康放在首位，构建全员参与、全程覆盖、全方位管理的健康安全管理体系。

1.2适用范围

本手册适用于幼儿园全体教职工（包括教师、保育员、厨师、保安、保洁等）在园工作的各个环节，涵盖幼儿从入园到离园的一日生活全过程，以及幼儿园的设施设备、环境维护、食品卫生、疾病防控等各个方面。

1.3基本原则

1.预防为主原则：通过完善制度、规范流程、加强教育、定期检查等方式，消除安全隐患，预防事故发生。

2.儿童优先原则：在各项工作中，优先考虑幼儿的健康与安全需求。

3.全员负责原则：明确各岗位人员的健康安全职责，形成“人人有责，齐抓共管”的局面。

4.全程监控原则：对幼儿在园期间的各项活动进行全过程关注与安全管理。

5.及时处置原则：建立健全应急预案，对突发的健康安全事件能够迅速、有效地进行处置。

第二章组织领导与职责分工

2.1领导小组

幼儿园成立健康安全管理领导小组，由园长任组长，分管副园长任副组长，成员包括保教主任、后勤主任、保健医、安全干事及各班班主任代表。领导小组负责统筹规划、组织协调、监督检查全园的健康安全管理工作。

2.2主要职责

1.园长：对幼儿园健康安全工作负总责，审批健康安全管理制度和应急预案，保障必要的经费投入，组织处理重大健康安全事件。

2.分管副园长：协助园长具体负责健康安全管理的日常工作，督促各项制度的落实，组织开展安全检查和培训。

3.保教主任：负责教育教学活动中的健康安全教育与管理，指导教师将安全意识融入一日活动各环节，组织开展健康安全主题教育。

4.后勤主任：负责园舍设施、设备、消防、水电、食品采购与储存、环境卫生等方面的安全管理与维护。

5.保健医：负责幼儿健康检查、疾病预防与控制、膳食营养指导、健康教育、常见伤病的初步处理及传染病管理工作。

6.安全干事：协助分管领导处理日常安全事务，负责安全巡查记录、安全档案管理、组织安全演练等。

7.班主任及配班教师：直接负责本班幼儿在园期间的健康与安全，落实晨检午检制度，组织安全教育活动，密切关注幼儿情绪与身体状况，及时处理突发情况并上报。

8.保育员：负责班级环境卫生、玩具餐具消毒、幼儿生活护理中的安全与卫生工作，配合教师做好幼儿的健康观察。

9.厨房工作人员：严格执行食品卫生安全规定，确保食材安全、加工规范、餐具消毒到位，保证幼儿膳食的营养与安全。

10.保安：负责幼儿园门禁管理、园舍周边安全巡逻，防止外来人员随意进入，保障幼儿在园期间的人身安全。

第三章健康管理

3.1晨检与午检

1.晨检：每日幼儿入园时，由保健医和各班教师共同进行。观察幼儿精神状态、有无皮疹、咽部有无红肿、手足有无疱疹等；检查有无携带不安全物品（如小刀、玻璃珠、尖锐玩具等）；询问幼儿在家健康状况，听取家长反馈。发现异常及时处理并与家长沟通。

2.午检：午睡前后，由当班教师检查幼儿精神状态、有无身体不适，关注幼儿体温变化，及时发现异常情况。

3.2膳食营养与卫生

1.食谱制定：保健医根据幼儿年龄特点和营养需求，每周制定营养均衡、品种多样的带量食谱，经园长审批后执行。

2.食材采购：选择资质齐全、信誉良好的供应商，确保食材新鲜、安全、优质，索证索票齐全。

3.储存加工：食材分类存放，生熟分开，防止交叉污染。严格按照食品安全操作规范进行加工烹饪，保证食物熟透，符合卫生标准。

4.餐具消毒：幼儿餐具、水杯、毛巾等做到一人一物，严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的流程操作，并做好消毒记录。

5.进餐管理：营造愉快的进餐氛围，教师引导幼儿安静进餐，细嚼慢咽，注意观察幼儿进食情况，防止异物卡喉。

3.3常见病与传染病预防

1.健康教育：通过集体教学、游戏、绘本、宣传栏等多种形式，向幼儿普及卫生常识、疾病预防知识，培养良好的卫生习惯。

2.环境消毒：每日对活动室、寝室、盥洗室、玩具、地面等进行清洁消毒；定期进行空气流通和紫外线消毒。

3.传染病管理：严格执行传染病报告制度。一旦发现疑似传染病患儿，立即隔离并通知家长带其就医，同时对班级环境进行