1抻面（课件）- 《中式面点制作》同步教学（北京理工版）.pptxVIP

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2025-09-26 发布于河南
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1抻面（课件）- 《中式面点制作》同步教学（北京理工版）.pptx

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;民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。史料记载的兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的，经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。;使学生了解冷水面团的特性及形成