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140农业技术与装备第4期（总第424期）
No.4AGRICULTURALTECHNOLOGYEQUIPMENT2025年4月
文章编号：1673-887X(2025)04-0140-03
超标水稻安全利用技术模式分析
李瑞斌
（贵州省黔南州种植业发展中心，贵州都匀558000）
摘要为了减少超标水稻被食用后对人体的伤害，为超标水稻的科学合理处置提供一定的参考依据，对超标水稻安全利用
方向进行了研究。研究发现，超标水稻经过酿酒工艺处理，所酿造的酒经过检测后，重金属镉、汞、砷、铬均未检出，满足国家标
准的要求。结果表明，所收购的稻谷通过酿酒工艺处理后重金属镉、汞、砷、铬等超标物质明显减少，甚至达到0检出。
关键词超标；水稻；安全利用
中图分类号S511文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2025.04.046
AnalysisofTechnicalModelofSafeUtilizationofRiceExceedingStandard
LiRuibin
(GuizhouQiannanPlantingDevelopmentCenter,Duyun558000,Guizhou,China)
AbstractAbstract：：Inordertoreducetheharmtohumanhealthcausedbytheconsumptionofover-standardriceandprovidecertainrefer‐
encebasisforthescientificandreasonabledisposalofover-standardrice,thedirectionofsafeutilizationofover-standardricehad
beenstudied.Researchhadfoundthatafterthericethatexceededthestandardwasprocessedthroughbrewingtechniques,thewine
producedwastestedandfoundtocontainnoheavymetalssuchascadmium,mercury,arsenicorchromium,meetingtherequire‐
mentsofnationalstandards.Theresultsshowedthatafterthepurchasedricewasprocessedbybrewingprocess,theexcessivesub‐
stancessuchasheavymetalscadmium,mercury,arsenicandchromiumweresignificantlyreduced,andevenreachzerodetection.
Keywords：：exceedstandard;rice;safeutilization
随着现代化和工业化的快速发展，耕地受重金属1.1材料
污染越来越重，农作物生长过程中，会从土壤中吸收重供试材料：水稻。
金属元素，最终会在作物的不同生长部位积累。在我1.2试验设计
国，至少有65%的人口将稻米作为主食，食用稻米是重将超标水稻进行收储，并送至指定的酒坊和饲料
金属污染暴露的主要途径之一[1]。王成尘[2]等对我国水
初级会计持证人
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