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保健食品从业人员培训考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种产品不属于保健食品范畴（）

A.具有辅助降血脂功能的胶囊

B.补钙的片剂

C.普通的维生素C泡腾片（仅作为营养补充，未经过保健食品审批）

D.调节肠道菌群的口服液

答案：C。普通的维生素C泡腾片若仅作为营养补充，未经过保健食品审批，不属于保健食品范畴。保健食品需要经过严格的审批程序，有特定的保健功能声称。

2.保健食品的标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，以下表述错误的是（）

A.可以夸大保健功能

B.应当标明适宜人群

C.应当标明不适宜人群

D.应当标明功效成分及其含量

答案：A。保健食品标签和说明书严禁夸大保健功能，必须真实、准确地标明适宜人群、不适宜人群、功效成分及其含量等信息。

3.保健食品经营企业采购保健食品时，必须索取的相关资质文件不包括（）

A.营业执照

B.保健食品批准证书

C.税务登记证

D.产品检验报告

答案：C。采购保健食品时，需要索取营业执照、保健食品批准证书、产品检验报告等相关资质文件，税务登记证并非必须索取的文件。

4.以下关于保健食品储存条件的说法，正确的是（）

A.所有保健食品都可以在常温下储存

B.部分保健食品需要冷藏储存，应严格按照产品说明书要求进行

C.保健食品可以与普通食品混放储存

D.保健食品储存环境无需考虑湿度因素

答案：B。不同的保健食品有不同的储存条件，部分需要冷藏储存的应严格按照产品说明书要求进行。并非所有保健食品都能在常温下储存，且保健食品不能与普通食品混放，储存环境需要考虑温度、湿度等因素。

5.保健食品广告内容必须真实、合法，不得含有（）

A.功效成分介绍

B.适宜人群说明

C.表示功效、安全性的断言或者保证

D.不良反应说明

答案：C。保健食品广告不得含有表示功效、安全性的断言或者保证，要真实、客观地介绍产品的功效成分、适宜人群等信息，同时也可以提及不良反应说明。

6.以下哪种行为是保健食品从业人员在销售过程中不允许做的（）

A.向消费者准确介绍产品的保健功能

B.夸大产品功效诱导消费者购买

C.提醒消费者注意产品的不适宜人群

D.告知消费者产品的正确食用方法

答案：B。保健食品从业人员在销售过程中应准确介绍产品信息，不得夸大产品功效诱导消费者购买，要提醒消费者注意适宜人群和正确食用方法。

7.保健食品批准文号的格式为（）

A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号

B.卫食健字+4位年代号+4位顺序号

C.以上两种都有可能

D.国食药准字+4位年代号+4位顺序号

答案：C。过去曾有“卫食健字”的批准文号格式，现在新的保健食品批准文号格式为国食健字G+4位年代号+4位顺序号，所以两种都有可能。“国食药准字”是药品批准文号格式。

8.下列关于保健食品与药品的区别，说法错误的是（）

A.保健食品不能用于治疗疾病，药品用于预防、治疗、诊断人的疾病

B.保健食品一般毒副作用较小，药品可能有较明显的毒副作用

C.保健食品和药品都需要经过严格的临床试验才能上市

D.保健食品的标签和说明书不得含有涉及疾病预防、治疗功能的内容

答案：C。药品需要经过严格的临床试验才能上市，而保健食品虽然也有一定的审批程序，但相对药品而言，临床试验要求没有那么严格。A、B、D选项关于保健食品与药品区别的说法都是正确的。

9.保健食品从业人员应具备的健康条件是（）

A.无传染性疾病

B.无精神疾病

C.身体健康，能胜任本职工作

D.以上都是

答案：D。保健食品从业人员应身体健康，无传染性疾病、精神疾病等，能胜任本职工作，以确保在工作过程中不会对产品质量和消费者健康造成影响。

10.当消费者对保健食品的质量提出质疑时，从业人员应（）

A.不予理睬

B.与消费者争吵

C.认真倾听并记录，及时反馈给相关部门处理

D.随意承诺赔偿

答案：C。当消费者对产品质量提出质疑时，从业人员应认真倾听并记录，及时反馈给相关部门处理，而不是不予理睬、与消费者争吵或随意承诺赔偿。

11.以下哪种保健食品的宣传方式是合法合规的（）

A.声称产品能治愈癌症

B.引用专业机构的研究结果，但经过核实真实有效

C.暗示产品比其他同类产品效果好很多

D.宣传产品可以替代药物治疗疾病

答案：B。引用专业机构的研究结果且经过核实真实有效，这种宣传方式是合法合规的。而声称产品能治愈癌症、暗示比其他同类产品效果好很多、宣传产品可以替代药物治疗疾病等都是不合法的宣传方式，因为保健食品不能用于治疗疾病。

12.保健食品的进货查验记录应当保存（）

A.1年

B.2年

C.