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《乳糖酶功效应用指南》编制说明
一、工作简况
（一）任务来源
随着乳制品消费市场的持续扩大及消费者健康意识的提升，乳糖不耐受问题逐渐成为
制约乳制品摄入的关键因素，而乳糖酶作为解决该问题的核心物质，其应用场景已从食品
工业延伸至膳食补充剂、畜牧业等多个领域。当前市场中，乳糖酶产品存在原料来源不透
明、功效宣称不规范、应用参数不统一、标签标识不清晰等问题，例如部分产品未明确酶
活力单位定义及最适作用条件，导致消费者使用效果不佳；部分企业超范围宣称乳糖酶的
医疗功效，混淆食品与药品边界，不仅损害消费者权益，也扰乱行业发展秩
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