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贵州农业科学GuizhouAgriculturalSciences2025，53（7）：113～125
DOI：10.3969/j.issn.1001-3601.2025.07.013
基于HS-SPME-GC-MS分析卷烟3种茉莉
加香缓释颗粒香气成分差异
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白家峰，刘亚龙，宗东岳，薛云，胡志忠，贾学伟，许春平
（1.广西中烟工业有限责任公司技术中心，广西南宁530001；2.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院，河南郑州450000；
3.江苏中烟工业有限责任公司，江苏南京210019）
摘要：【目的】探明不同茉莉加香缓释颗粒的挥发性成分特征及差异，为茉莉加香缓释颗粒的质量检
测及质量标准的建立提供数据支撑。【方法】用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪（HS-SPME-GC-MS）
测定3种茉莉加香缓释颗粒（茉莉加香缓释颗粒1、茉莉加香缓释颗粒2、茉莉加香缓释颗粒3）的挥发性成
分化学组成，通过主成分分析和聚类热图分析比较三者的成分差异，再通过偏最小二乘判别分析筛选特征
差异成分，用相对气味活度值（ROAV）确定关键香气成分，并根据感官评吸结合偏最小二乘回归分析法判
定感官属性和关键香气成分间的关系。【结果】3种茉莉加香缓释颗粒共检测出63种挥发性成分，包括烯
烃类27种、酯类16种、醛类2种、醇类4种、烷烃类9种、其他类4种；茉莉加香缓释颗粒1与颗粒2挥发性成
分的种类和含量较为接近，与颗粒3差异较大；偏最小二乘判别分析以变量重要排序（VIP＞1）为标准，筛
选出5种主要的特征差异成分，分别为苯甲酸苄酯、α-衣兰油烯、α-摩勒烯、(−)-Alpha-蒎烯、邻苯二甲酸二丁
酯；根据ROAV确定水杨酸甲酯、乙酸苄酯、乙酸叶醇酯为茉莉加香缓释颗粒3区别于其余颗粒香气差异的
关键香气成分；偏最小二乘回归分析发现花香与苯甲酸甲酯相关性较强，果香和青香与水杨酸甲酯、芳樟醇、
乙酸苄酯相关性较强，清甜香与α-法尼烯、顺式-3-己烯醇苯甲酸酯相关性较强。【结论】HS-SPME-GC-MS
结合统计学方法可精准区分3种茉莉加香缓释颗粒的香气特征，并筛选出关键差异成分。相较于传统感官
评价，该方法能显著提升检测客观性与效率，为加香颗粒的质量鉴别与工艺优化提供可靠技术支撑。
关键词：顶空固相微萃取；气相色谱-质谱；加香缓释颗粒；香气成分；感官评价
中图分类号：()
O657.63文献标识码：A文章编号：1001-3601202507-0110-0113-13
AnalysisonDifferencesinAromaComponentsofSustained-releaseGranules
withJasmineFlavorofCigaretteBasedonHS-SPME-GC-MS
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BAIJiafeng,LIUYalong,ZONGDongyue,XUEYun,HUZhizhong,JIAXuewei,XUChunping
（1.TechnicalCenterofChinaTobaccoGuangxiIndustrialCo.,Ltd.,Nanning
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